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母亲的荷叶粥

2016/7/29 | 来源:医药卫生网
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   小区里有个荷塘。傍晚散步时,我看到荷叶出落得亭亭玉立,不禁想起了家乡的荷塘,想起了母亲熬的荷叶粥。
    我们村子东边有个很大的池塘,多年前父母承包了那个池塘,养鱼虾、种莲藕,使我们过上了富足的生活。夏日里,那个美丽的荷塘也成了村里别致的风景。
    我在外求学多年,每年暑假是在家最长的时间。炎夏里,母亲常采摘荷叶给我们做荷叶粥。从田里干活回来,母亲就顺便到荷塘里摘一片荷叶。采荷叶有讲究,那嫩叶不够味儿,老叶又嫌味苦,因此,必须采摘老嫩适中、叶脉清晰圆润的荷叶。母亲先把荷叶洗干净了,撕成几块放到水里煮,等水开了,就把荷叶捞出来,放入早洗净泡好的大米、绿豆和枸杞,慢慢煮着,母亲就去忙别的家务。粥熬好了,盛到白色的细瓷碗里,颜色碧绿,有浓郁的荷叶清香,既解暑又养胃。我就着母亲腌的小咸菜,喝得津津有味。母亲说:“荷叶是好东西呢!”那时,我并不懂什么营养价值,只是喝母亲熬的荷叶粥成了习惯,后来才知道,荷叶含有荷叶碱等成分,具有清热、降脂减肥及良好的降压作用。因此,荷叶粥是夏天极佳的解暑食物。母亲做荷叶粥还有一种方法,那就是把荷叶当成盖子盖到粥上煮,这样熬出来的粥清香且没有荷叶的涩味。
    几年前,母亲因病去世,那个池塘也转包给别人,据说已经不种莲藕了。在这个炎炎的夏夜,我想起了母亲熬的荷叶粥,真的是万般滋味在心头,我的思绪也飞到了几百里外的那个小村子,那里以前住着我的母亲,现在埋葬着我的母亲……
(赵 燕)

 

责任编辑:刘耀东