随着人们生活水平的提高，人口肥胖率的增加和人口老龄化的发生，糖尿病的发病率呈现逐年上升的趋势，而且越来越呈现出年轻化、多元化的特点，糖尿病作为我们日常生活中很常见的一种疾病，如果血糖得不到良好的控制就会引起糖尿病并发症，已经严重影响到人类的身心健康，大大降低了生活质量，同时其致残率和致死率非常高，为了自身的身体健康，越来越多的人对糖尿病引起了足够的重视，并且关注度明显提高，下面就来了解糖尿病患者怎么吃？吃什么？

什么是糖尿病

糖尿病也叫做富贵病或消渴症。糖尿病是一组由环境和遗传因素相互作用而引起的临床综合征。因胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性下降，引起水和电解质代谢、糖、脂肪、蛋白质紊乱，临床上以高血糖为共同特征，长期发病可导致多器官损害。在应激或感染状态下可引起急性代谢并发症如酮症酸中毒等。在糖尿病人群中发生缺血性或出血性脑血管病、失明、肢体坏疽终末期肾病、冠心病等慢性并发症已成为严重威胁人民健康的重要问题。糖尿病的患病率现已达2-4％，与年龄、肥胖、生活方式的改变显著相关。

临床表现

糖尿病的患者因为胰岛素不足，葡萄糖不能被有效的利用，会出现高血糖。所以临床上可能部分患者会出现多尿、多饮、多食以及消瘦这种典型的“三多一少”症状。但其实绝大多数的糖尿病患者并没有典型的临床表现。主要的表现可能仅是出现体力的减退、精神萎靡、乏力、容易疲劳、容易感冒、工作能力下降等等这些非典型的症状。往往会随着疾病的病程的延长，糖尿病的患者可能逐渐的会出现累及各个系统、器官、组织等这些相应的一些临床症状和体征。比如出现糖尿病肾病，可以出现浮肿、高血压。累及糖尿病视网膜病变，可能会出现视物模糊、视力下降甚至失明.还可出现糖尿病足、心脑血管疾病，糖尿病酮症酸中毒，肢体麻木、感觉障碍等等一些症状。

一旦患者糖尿病诊断明确，就要及时通过正规的医院找专科医生进行综合治疗，同时患者要严格按照糖尿病饮食进行配合治疗，才能更好的控制血糖。临床发现，很多糖尿病患者反复发病不是偶然的，很多时候都是因为不能控制饮食以及饮食不科学导致药物无法发挥本该有的作用。

糖尿病患者的饮食原则

由于现在食品种类过多，所以不可能制定一个包括所有食物的菜单，只要了解一下糖尿病饮食的大体的原则就可以了。大体的原则就是饮食定时定量，根据患者的病情、血糖以及理想体重、活动强度制定每天需要摄入的总热量，把总量平均分配到三餐当中，饮食定时定量。糖尿病患者不适合吃的东西有以下几大类。第一，坚果类，杏仁、瓜子、核桃、开心果、杏仁、碧根果、花生等，这些对血糖控制是不利的。第二，粥类，包括各种各样的粥、八宝粥、小米粥、大米粥等，粥类对糖尿病患者血糖的稳定是不利的。第三，死面的东西，主要是主食方面，面条、馄饨以及其他一些不是发面的主食，患者吃这些东西的时候容易吃多，所以可能会有比较明显的影响。第四，油炸、油煎以及脂肪量比较高的食物，这些对血糖影响比较大。

以上就是关于糖尿病患者的饮食食谱，希望对糖尿病患者能起到帮助，控制好自己的血糖，改善症状，提高生活质量。

（科普作者：商丘市中心医院内分泌科 刘艳菊）