肝硬化是我国居民的常见性疾病，需要经过长期的对症治疗，同时配合科学的护理措施以加强病情的控制、改善治疗效果，尤其是饮食方面的护理，对于患者病情及治疗效果有着直接性的影响。为了进一步提高肝硬化患者的生命质量，我们有必要对肝硬化的护理知识形成更加全面的了解，并且掌握护理要点，明确饮食禁忌。

一、什么是肝硬化

    肝硬化是一种慢性肝病，主要是由一种或多种因素影响下而使肝脏功能受损，致使肝脏发生纤维性、弥漫性以及进行性的病变。疾病初期患者的肝脏细胞会出现不同程度的弥漫性变形坏死，随着疾病的进展，还会产生肝细胞结节状再生以及纤维组织增生问题，并且逐步发展至肝脏变硬、形状改变，最终形成肝硬化。

二、肝硬化护理的注意事项有哪些

结合患者实际情况进行湿度活动，保证充足的休息时间，处于代偿期患者可以适当做一些轻体力活动，如若患者在处于失代偿期，则需卧床休养，借此避免肝脏代谢速率过快而使血液流量增加，从而促进肝功能的恢复。针对腹水患者，休息时需取半卧位，同时注意卧床患者的皮肤护理，防止产生褥疮等问题而增加患者生理痛苦。此外，严格遵医嘱做好水盐的摄入并规范使用利尿剂。在整个护理过程中，做好各尿量与各项生命指标的检测非常重要，同时观察是否出现各种并发症，一旦出现并发症则需及时寻求医生帮助采取对症处理。

三、肝硬化的饮食禁忌

1.不可过量饮食。肝硬化患者日常饮食应坚持少量、多次进食的原则，可以在睡前加餐，食用少量米粥等清淡、易消化食物。一定要不要暴饮暴食，否则会增加胃肠系统与肝脏的负担。

2.不可集中、大量的摄入蛋白质。患者早餐宜食用优质蛋白食物，如豆制品、奶制品、蛋类以及海产品等等，对蛋白质的需求是基于维持氮平衡所需的最低蛋白质摄入量。但是，切忌一次性、集中地进行大量蛋白质的摄入，尤其是肉类食物。

3.不可饮酒。酒精进入人体结构后需要通过肝脏代谢，长期酗酒是肝硬化的主要致病原因之一，而肝硬化换职责饮酒则会加剧病情恶化，使患者增加健康乃至于生命的威胁。

4.不食用高脂肪食物。脂肪也是经由人体内的肝脏分解和代谢的，而高脂肪食物的摄入会为肝脏的工作增加负荷，就好比员工经常加班、超负荷工作是一个道理。因此，肝硬化患者在日常饮食中应远离大鱼大肉以及火锅等高脂肪的食物。

5.不食用腌制食品。腌菜以及腊肉等腌制食品是我国居民日常饮食中的一部分，但腌制食品含有大量的亚硝酸盐，这类物质的摄入会大大增加肝功能受损程度，也是肝癌的病因之一，因此，患者在日常饮食中应远离腌制食品，多食用一些新鲜的瓜果蔬菜。

（科普作者：郑州市第六人民医院肝硬化科 贾伟娜）