消化性溃疡作为一种常见的消化系统疾病，具有高发、多发的特点，并且随着病程的发展，还会对患者的生命健康造成巨大威胁。

消化性溃疡的发病，主要是受到遗传、环境、饮食、药物、不良生活习惯的影响。其中由于人们的饮食习惯、生活结构的改变，导致消化性溃疡的发病率不断提升，因此有效的饮食护理能够通过调整患者的饮食结构，养成良好饮食习惯，进而促进溃疡面的恢复。由此可见，日常饮食护理对消化性溃疡的恢复具有重大作用。因此患者及其家属对居家饮食护理质量要格外注重。

一、居家饮食原则

消化性溃疡患者的饮食原则为在保证营养充足供给的同时，确保所食用食物有利于减轻症状、利于溃疡的愈合。饮食的选择以富含营养、清淡易消化为主，忌刺激性食物。

二、不同病程的饮食建议

消化性溃疡患者在不同的病程，消化功能及身体素质均存在不同的问题，因此为了能够确保溃疡面恢复以及营养供给，家属应根据患者的病情变化，科学调整饮食。

在消化性溃疡的发作期，饮食选择流食或半流食为宜（例如面食、软米饭、米粥等），如若患者存在非常严重的症状表现，则只能食用流食（例如米粥）。同时要少量多餐，白天可间隔两小时进食一次，这样能够让胃液的酸度变动幅度减少，从而促进溃疡的恢复。待症状得到控制之后，再恢复平日的一日三餐。

在疾病的缓解期可逐渐过渡到半流食。此时可给予患者补充富含锌元素和矿物质高的食物，例如苹果、瘦肉、鱼、虾等，以促进患者溃疡面的愈合。

病情稳定期，可给予少量主食并循序渐进过渡为正常饮食，此时可以让患者食用清淡、软糯的正常饮食，主要注意增加富含维生素、纤维素、铁元素、锌元素的食物。此外，为了预防溃疡的复发，需注意补充B族维生素。

三、消化性溃疡患者饮食禁忌

患者要少吃生冷、性寒的食物，例如梨、西瓜、黄瓜、兔肉、鳗鱼和田螺等。刺激性食物也要少吃或不吃，例如辣椒、大蒜、酒等会刺激溃疡面，进而加重病情。过热的食物由于会引发胃内血管扩张、充血，进而诱发溃疡出血，因此在进食时要注意食物的温度。糖类、甜味食品也要少吃，如红薯、南瓜等不仅产气多，还容易产酸，容易加重胃部负担。

其中急性发作期的患者，应避免摄入会对胃黏膜造成强烈刺激的食物，不得饮用浓茶、咖啡，禁食生姜、大蒜等刺激性食物以及蔬菜、粗粮等富含粗纤维的食物。

四、进餐方式注意事项

消化性溃疡患者之前的饮食大多不规律，而不规律的进食容易造成机体消化活动的节律紊乱，因此患者保持规律饮食极为重要。

首先，每日的饮食要定时、定量，餐与餐之间最好不要额外进食，这样能够促进机体规律分泌胃酸。其次，饮食的摄入量以日常活动消耗为基准进行摄入，这样能够避免由于食入过多后胃液素分泌增加，加重对溃疡面的刺激。最后，患者进食时要细嚼慢咽，使唾液的分泌量增加，进而稀释、中和胃酸，促进溃疡面的愈合。

（科普作者：郑州大学第一附属医院肝移植病区主管护师 王曼曼）