乳腺癌手术并不属于胃肠道手术，不会对人体的消化功能产生影响，术后1~2天基本可以恢复正常饮食，只有保障营养的充分摄入，才能够促进机体恢复，而且饮食搭配合理，才能够保证机体的功能正常。那么乳腺癌术后到底该如何吃呢？

1、“吃”的核心目的

（1）保持理想体重，避免过度肥胖，也能够避免身体素质过于薄弱，影响健康。

（2）手术后促进伤口愈合，提高自身的抗感染能力，在化疗与放疗中受损组织的治疗能够快速愈合，在接受辅助治疗时，机体的耐受性也能够得到充分提升。

（3）有效避免发生营养不良等情况。

（4）科学饮食能够提高患者的抵抗能力，促进患者逐步康复，避免复发。

2、乳腺癌术后吃要遵循哪些原则？

（1）平衡膳食：摄入多种食物，保证营养均衡。

（2）日常多食用五谷杂粮等谷物，摄入丰富的皂角与纤维，实现对肠道内致癌物质活性的分解，促进有害物质的排出。

（3）适当蛋白质：摄入适当的蛋白质能够有效抑制肿瘤的生长，但是要注意如果蛋白质摄入量过多，可能会促进肿瘤生长，因此如果病人营养状况良好，要适量摄取蛋白质即可。

（4）避免高脂肪：女性如果多食用低纤维食物或高脂肪食物会导致乳腺癌患病风险增大，因此要避免高脂肪。

（5）饮食有节：营养过剩或过度肥胖不利于治疗乳腺癌。乳腺癌术后要保证营养的均衡，同时要做到饮食有节不过量，维持人体的基本营养需求。

（6）细咀嚼：对于部分致癌物毒性而言，唾液中的氧化酶与过氧化物酶能够起到有效的消除作用。

3、术后哪些食物适合吃？

（1）优质蛋白质

乳腺癌患者在术后摄入适量的蛋白质，能够有效促进伤口愈合。比如可食用鱼、虾、牛奶、蛋等动物类优质蛋白；也可选择豆浆、豆腐等大豆类食物作为植物类优质蛋白。

（2）低脂肪的食物

临床研究发现，如果能够有效控制体重，避免过度肥胖，可以延长乳腺癌患者的生命期，在术后乳腺癌患者们应当少食用脂肪类食物，控制黄油、内脏、油炸食品、腌制食品的摄入。

（3）新鲜蔬果

乳腺癌术后可优先选择清淡容易消化的食物，同时也要食用卷心菜、大白菜、苹果、鲜猕猴桃等富含维生素和纤维素的新鲜蔬果。

4、术后哪些食物忌食用？

乳腺癌患者首先要做到戒烟戒酒，不可食用含有雌激素类的保健品与药物，在术后要尽量保持清淡饮食，不吃肥腻、腌制、油炸食物。

5、化疗期间该如何进行饮食调理？

在化疗过程中可能会导致骨髓增生受到影响，而白血球下降较为明显，为了避免出现血象下降的情况，在化疗时应当保障高蛋白质饮食的补充。日常饮食要以少食多餐为主，促进食物营养的全面吸收，使得恶心、呕吐的症状得到有效减轻。

6、放疗期间该如何进行饮食调理？

中医认为放疗会耗伤阴津，此时可多服用杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅等甘凉滋润食品。如果在放疗期间，进食凉食、冷饮后，患者感受到寒感，进食则需要以热性食物为主。

7、乳腺癌有哪些抗癌食谱？

（1）地中海金字塔饮食

地中海金字塔饮食就是指学习地中海沿岸各国的饮食习惯，比如其饮食结构主要以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，日常还要来一些适量的红酒、糖果、巧克力等。

（2）彩虹食谱

①红色蔬果：可为人体提供蛋白质、矿物质、维生素，能够维持心脑血管的平衡，保持生理功能。

②橙色蔬果：橙色蔬果是防癌的一把手，主要由于此类果蔬富含胡萝卜素具有抗氧化功能，还能够保护视力。

③绿色蔬果：对动脉硬化防治具有良好效果，绿色食物富含膳食纤维，可对脂类代谢起到有效的调整作用。

④白色蔬果：可使得血管更加清洁，而且白色水果中富含钾、膳食纤维，更容易促进血液循环，避免脂肪附着，控制动脉粥样硬化。

⑤紫黑蔬果：可护眼护肝，富含花青素，更利于预防心脑血管疾病，对眼睛与皮肤具有良好保护效果。

（新郑市公立人民医院普外科 王军亮）