高血压病多发于肥胖者或饮食以高盐、高热量食物为主者，双亲均为高血压者，酗酒者，长期精神紧张者，尤其是中年以上的脑力劳动者，一般进展缓慢，病程长。

长期的高血压可以使心、脑、肾的血管出现粥样硬化，使血管阻塞，影响血液的正常运输，通常会造成心绞痛、脑血栓等病症，严重时可能引发对生命危害性极大的脑出血。

一、高血压食疗调理方法

适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物。

每日脂肪的摄入不超过50克在限量范围内选择富含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，它们可能会减少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防血管破裂、防止高血压并发症有一定作用。

1.薯类食物。如淀粉、面粉、米、红薯等，少进食含单糖和双糖类食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。

2.饮食要清淡，不宜太咸。

人体摄入食盐（主要成分是氯化钠）量过多会造成体内水和钠潴留，从而导致血管管腔变细、血管阻力增加，使血压上升；增加肾脏负担，造成排钠障碍使血压升高；可能对抗降压药物而影响降压效果。

3.高钙饮食。

高钙饮食是防治高血压的有效措施之一。钙具有强大的“除钠”作用，从而使血压维持稳定。所以，解决高血压的关键不是限钠、限镁或其他矿物质，而是补钙。

因此，健康人群或高血压患者，都应多吃些含钙丰富的食物，如牛奶、豆类、鱼虾、芝麻等。

4.多吃含钾丰富的食物。

高血压的典型特征是动脉壁增厚，但当给予足量的钾后，动脉壁便不再增厚。这主要是钾对血管有保护作用，可防止动脉壁不受血压的机械性损伤，从而降低了高血压病人中风的发病率。含钾丰富的食品主要有瘦肉、牛肉、鱼类及其他海产品、小白菜、油菜黄瓜、西红柿、土豆、橘子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜与水果。

二、高血压日常食材推荐

山药：山药能健脾益气，保持血管壁的弹性，对防治高血压病具有重要作用。

燕麦：燕麦含有极其丰富的亚油酸，可预防动脉粥样硬化和冠心病。

绿豆：绿豆可以防治冠心病、心绞痛，因为其中的多糖能增强血清脂。

荞麦：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，有保护血管的作用。同时，荞麦中含有大量的黄酮类化合物，能促进细胞增生，防止血细胞的凝聚，有调节血脂的作用。

薏米：薏米可扩张血管，有助降低血压。

莲子：莲子心中含莲心碱，有强心和降压的作用。

花生：花生有降压和止血的作用，是一种适合高血压患者食用的干果。

黄豆：黄豆所含的卵磷脂和可溶性纤维有助于减少体内的胆固醇，对心脑血管病人有益。

西红柿：西红柿中的黄酮类物质有降低血压的功效。

苦瓜：苦瓜中含有维生素C，有保护血管壁弹性的功效。

土豆：土豆中含钾较高，有降血压的功效，是高血压病患者廉价实惠的食材。

荞麦：荞麦中好痒油酸和亚油酸，有很好的降压效果，可以长期食。

山楂：山楂中有降低胆固醇、软化血管、降低血压的功效，可以放心食用。

金橘：金橘有预防血管破裂、减缓血管硬化的功效。

醋：醋有软化血管，降低胆固醇的功效，对高血压病患者大有益处。

茄子：茄子中含有大量维生素P，适宜高血压患者食用。

萝ト：萝卜有稳定血压、软化血管、降低血脂的作用。

紫菜：紫菜有降低血压、防止动脉粥样硬化和脑出血的功效。

三、高血压饮食宜忌

牛髓、羊髓：高脂肪、高胆固醇，高血压患者应忌食。

猪肝：胆固醇含量高，高血压患者应忌食。

胡椒：胡椒辛热，性燥，高血压患者若肝火偏盛，内热素盛者，不宜多食。

盐：吃盐过多是引起高血压病的重要原因，故高血压患者应少食。

四、高血压患者日常生活注意事项

高血压患者在睡前应至少喝300毫升的水。有很多患者没有起夜的习惯，这样不利于患者恢复健康。晚上一般是心血管疾病的高发时段，即使血压白天很稳定，晚上也需要注意。

睡前喝水的办法就是促使患者起夜，起床稍微活动一下，有益于血液的流动。同时，喝水能促进新陈代谢，还有稀释血液的好处。

（河南省人民医院河南省脑血管病医院神经内科 郭丹）