胃癌因治疗的需要，常采取胃切除手术。无论是胃全切或是胃部分切除，均会导致胃腔变小，胃的结构发生变化，胃的正常生理功能受到影响。因此，术后会出现胃纳不佳，饭后饱胀，导致消化吸收功能紊乱。因此，这时的饮食调治就显得格外重要。

胃切除术后，病人一般在1~3天内逐渐恢复肠功能。当肠内气体从肛门排出后就可进食少量清流食，如米汁、稀粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用 100~150毫升，每日6~7次。3~5天后应改为流食，如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等，每日5~6次。

术后1周可逐渐过渡到半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、面包、炖豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。

术后1月，在伤口愈合，精神好转，消化功能良好，大便正常之时，可吃容易消化的软饭如馒头、包子、软米饭、炒肉末青菜等，宜少食多餐。总之，胃切除术后，病人在 6~12个月内，仍要坚持饮食调治，不能掉以轻心，一般应遵循以下饮食原则：

1.要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天6~7餐，以适应小胃容纳不足的特点。千万不可暴饮暴食。

2.防止贫血。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端动加快，扰乱了消化生理功能从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。因此，病人可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝脏、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品。

3.由于胃的生理功能减弱，平时勿食生冷坚硬及粗纤维多的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒。

推荐几款适合胃癌术后养胃、补血和消食的食疗粥。

养胃粥 粳米50 克，莲子20 克，大枣 10 ，加适量水，文火煮成粥早晚食用，有养胃健脾之功效。

补血粥 意米仁25克，糯米25 克，黑木耳（泡发好）10 克，猪肝50克（切碎末），加适量水，煮粥食用，有利于防治缺铁性贫血。

消食粥 粳米50 克，瘦肉末 25 克，白萝卜丁 100 克，山片5~8片，加适量水煮粥，具有促进胃酸分泌，帮助消化的功效。

（河南省肿瘤医院 卢先枝）