你身边有每天为吃什么而纠结的糖尿病患者吗？面对各种美食诱惑，他们不能想吃什么就吃什么，生怕吃错了或者吃多了，导致血糖升高。其实，糖尿病患者只要掌握正确的饮食方法，控糖也不是一件难事。那么，糖尿病患者，到底该怎么吃？下面让我们一起来学习一下吧。

一、糖尿病患者应控制饮食总热量，维持标准体重

如果平时注重糖尿病饮食治疗的话，一般都知道糖尿病患者需要控制每天饮食的总热量，只要保证总热量不超标，在一定程度上可以控制糖尿病的进展。但是，每个人对热量的需求不一样，具体还要根据患者的体重指数以及活动量进行调整。肥胖的患者需要减少热量的摄入，消瘦的患者需要适当增加热量的摄入进而增加体重，建议患者摄入的热量以能够维持标准体重为宜，标准体重可根据患者的身高进行计算，标准体重（公斤）=身高（厘米）-105。

二、糖尿病患者日常饮食中，主食一定不能少

生活中，多数糖尿病患者对饮食控糖有着错误的认知，认为长期坚持不吃主食就能控制血糖平稳。殊不知，糖尿病患者全天总热量中的50%-60%需要由主食供应，如果长期能量供应缺乏，机体会动员脂肪代替供能，导致游离脂肪酸增多、糖异生增加，同样也会引起患者血糖升高，甚至会诱发更多并发症，得不偿失。所以，糖尿病患者日常饮食中，主食一定不能少。在选择主食的时候，可以多吃一些粗粮，如全麦或粗面的馒头、窝头以及玉米、糙米、燕麦、南瓜等。因为这些食物中含有的糖分比较低，含有的膳食纤维比较多，可以延缓肠道对葡萄糖的吸收，有利于糖尿病患者血糖的控制。另外，糖尿病患者日常主食不建议吃精米、白面、稀饭、糯米、红薯、大米粥、小米粥、八宝粥、黑米粥等，因为这些食物含糖量高且容易被人体吸收，对血糖的影响大，容易导致糖尿病患者餐后血糖升高。

三、糖尿病患者日常饮食，多吃含糖低的蔬菜

糖尿病患者除了在主食的选择上需要注意选含糖量低的食物之外，在蔬菜上的选择亦是需要如此。生活中常见的土豆、红薯、菱角、山药、藕等蔬菜中都含有较高的淀粉和较多的糖分，所以不建议糖尿病患者过多食用，尤其是不建议把以上这些蔬菜作为主食食用，以免患者食用后出现餐后高血糖的情况。糖尿病患者日常饮食应多选含糖量低的蔬菜，如大白菜、豆苗、菜花、菠菜、韭菜、油菜、茄子、卷心菜、西红柿、生菜、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、芹菜、苦瓜、丝瓜、扁豆、豇豆、大葱、韭菜苔、青萝卜、蒜苗、黄豆芽等，以上蔬菜含糖量均在7%以内，糖尿病患者可以放心食用。另外，黑木耳、大蒜、洋葱、苦瓜、胡萝卜、西葫芦、山药、豆芽等，这些蔬菜都具有一定降血糖的功效，糖尿病患者可以多吃一些。

四、糖尿病患者日常饮食，选择低糖水果

有很多糖尿病患者平时一点水果不敢吃，担心吃完后会血糖飙升。那，糖尿病患者到底可不可以吃水果呢？糖尿病患者是可以吃水果的，但是有一个前提条件，就是患者血糖控制良好，在医生要求的范围之内。这时糖尿病患者可以适量吃一些含糖相对较低的水果，如西瓜、橙子、桃子、菠萝、草莓、樱桃、柚子等低糖水果；像一些中等含糖量水果，如苹果、香蕉、芒果、荔枝等，患者尽可能少量食用。如果患者血糖控制得不好，此时不建议吃水果，可以吃一些不易引起血糖升高的食物来代替水果，如黄瓜、西红柿。糖尿病患者需要注意，水果需要控制用量及食用时间，用量一般有个规律，就是一只手可以握住的小的水果如苹果、猕猴桃、橙子可以吃一个，一只手握不住的大的水果吃半个或三分之一；食用时间要放在两餐之间，如上午10-11点，下午4-5点，不可以随餐食用，因为随餐吃患者有可能会出现血糖突然升高的情况。另外，如果当天有吃水果，下一餐的主食用餐量就要适当地减少，避免全天总热量超标。

五、糖尿病患者日常饮食，遵循少食多餐原则

一般情况下，医生都会建议糖尿病老年患者通过少食多餐，来控制血糖。因为老人肠胃功能不好、吸收消化能力差，每餐少吃一点，用餐次数多一点，可以减轻肠胃道的消化负担，也可以避免餐后血糖的波动，对血糖的控制有一定的帮助。另外，建议糖尿病患者养成定时定量的饮食习惯，不要饥一顿饱一顿，每餐进食定量以七八分饱为宜，每天的进餐频次可根据自身情况而定，但用餐时间要规律，这样可以更好地控制血糖。

六、糖尿病患者日常饮食，均衡营养荤素搭配

糖尿病患者不要过度节食，要做到日常饮食营养均衡，荤素搭配，防止出现营养不良的情况。糖尿病患者日常可以选择吃一些鱼肉、虾、鸡肉等，这些肉类中含有的脂肪、糖分较低、蛋白质较高比较适合糖尿病患者食用。如果患者血糖控制良好，也可以吃一些牛肉、羊肉，用作日常饮食搭配，但是要控制进食量，每天最好不超过二两。

以上就是糖尿病患者日常饮食控糖的方法，总结来说就是只要控制好每天的进食热量、食量以及进食的时间，做到少食多餐、规律进餐不饿一顿饱一顿；饮食营养均衡，减少吃含糖高、含脂肪高的食物，基本上就可以达到饮食控糖的目的。另外，如果患者对已固定的饮食习惯进行更改，加餐或者减餐，建议餐后监测一下血糖，如果血糖异常有明显升高的话，一定要及时咨询医生，在医生的指导下再进行调整。

（南阳医学高等专科学校第一附属医院内分泌科 李静）