疫情期间，很多人愈发重视日常饮食。黄桃罐头、电解质水、柠檬最近备受热捧。

与此同时，大家也有不少疑问：若感染了新冠病毒，到底怎么吃才好？想多吃点，却发烧、没胃口、咽痛，吃不下东西，又该怎么办？新冠病毒目前没有特效药，拼的是自身免疫力。充足的营养对免疫系统的正常运转至关重要。科学合理的膳食能促进机体的恢复。打个比方，新冠病毒是敌人，你就是战场上的战士，营养好比是你手上的一把利刃。如何才能拥有一把“助你杀敌”的利刃？下面我就和大家来聊一聊。

第一：保证每日充足的能量摄入。食物多样、饮食均衡，坚持谷物为主的平衡膳食模式，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉蛋奶、鱼虾和豆类食物，保证食物种类每天12种以上，每周25种以上。每日谷类食物摄入200—300g，其中全谷物及杂豆类50—150g，薯类50—100g。

第二：保证每天摄入优质的蛋白质。如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类。每天保证一个鸡蛋，奶及奶制品300—500g，动物性食物120—200g，每周保证至少2次水产品。

第三：清淡饮食，忌油腻。可少量使用天然香辛料等进行调味增加食欲。每日烹饪用油不超过25—30g，食盐不超过5g。

第四：多吃富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等的食物。合理搭配米面、蔬菜、水果等，多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及柑橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬菜，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。多吃蔬菜和水果，蔬菜每天300—500g，水果每天200—350g，其中深色蔬菜1/2以上。

第五：保证饮水。尽可能每日饮水量达到1500—1700mL，约7—8杯水。

如出现这五类症状可适当调整饮食：

①发热、没胃口：发热的时候，人体内各种酶的活性降低，其中也包括消化酶。这也是发热时通常没有食欲或者消化不好的原因。但发热会增加机体的能量消耗，这时又需要积极补充营养。为了解决这个问题，建议：少吃多餐。以清淡的流质、半流质或者软食为主。三餐正餐中有主食，也得有优质蛋白。加餐可以选择酸奶、杏仁糊、藕粉糊、豆腐脑等。可以的话，加点酸酸甜甜的水果开胃。

②干咳、嗓子疼：除了发烧以外，还有一个多见且无比难受的症状就是干咳和喉咙痛，就像喉咙被刀割了一样。嗓子疼到这个程度，肯定是难以下咽，连吞水都很痛苦，更不用说如平常一般吃饭了。这时的饮食，只能以半流或流质为主，以能吃进去为第一准则。有些食物或许能帮你缓解一下疼痛：低温能让嗓子麻木一会，如吃点冰淇淋、喝点冷饮（冰冻后的蔬果汁）、酸奶等。甜甜的水果罐头，可以促进唾液分泌，吞咽压力小。黏膜“糖衣”保护作用等特点对咽痛也很友好。水果罐头还能补充能量、电解质和维生素。除此之外，还可以试试用盐水漱口。

③嗅觉、味觉改变：世界卫生组织建议，可以试着在食物中添加香草和香料，比如辣椒、柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。嗓子疼或者平时不能吃辣的人，最好不要选择辣的调料或小菜，以减少对咽部的刺激。此外，每天刷牙两次，确保口腔卫生；进行嗅觉训练，如每天闻柠檬、玫瑰和丁香，一天两次，每次20秒。

④持续腹泻：这时饮食要更加清淡、少油，以碳水为主。粗粮、奶制品、豆制品、果汁、高纤维蔬菜等可能会加重腹泻，应少吃或不吃。如果你一整天没有吃东西，又严重拉肚子，补充水分和电解质的重要性就大大提升了。此时喝点“口服补液盐”、运动饮料或者电解质水更佳。三者之中，“口服补液盐”效果最好，盐、糖、钾有严格配比，在小肠吸收更迅速，能更有效地纠正脱水和电解质紊乱。口服补液盐要按照医嘱或药品说明书使用，不要因为味道不好就随意加料。

⑤恶心、呕吐：如出现剧烈呕吐，完全吃不了东西，还呕黄疸水，时间长了也容易出现脱水和电解质紊乱。此时最重要的也是预防脱水和电解质紊乱，必要时前往医院就诊。饮食需注意少吃多餐；饭后不宜立即躺下；避免气味重的食物。

总体原则：合理饮食，不节食，不挑食。充足睡眠，保持愉快的心情！

（河南省胸科医院胸外科 王文波）