提起癌症，每个人都有深深的恐惧心理，即便如此，癌症仍然会悄无声息地找上门来。在众多癌症中，胃癌较为高发，在我国已经发展成为发病率最高的疾病。胃癌属于一种源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，不仅中老年人高发，近年来更呈现出年轻化的趋势。对于胃癌的治疗，一般考虑进行手术根治，术后通常配合辅助化疗。

我们都知道，化疗会造成胃肠道反应，如食欲下降、恶心、呕吐等，因此胃癌化疗病人更应该注意饮食问题，如果不加以注意可能会因饮食而让自己的身体受到更大的伤害。那么，胃癌病人化疗后怎么吃才更科学、更健康呢？记牢以下“三宜二不”是关键。

1 宜少食多餐

过饱或者过饥对胃癌病人都不好，吃得过饱会导致胃窦部过度扩张，引起胃酸增加，酸性数量上增加会对胃造成伤害，反之也会对胃部造成伤害。胃癌化疗病人应尽可能少食多餐，避免饱食感，同时在进食过程中要细嚼慢咽，饭后1小时尽量不要平卧，散步是不错的选择。

2 宜清淡好消化

化疗期间的胃癌病人应该以清淡好消化的食物为主，尽量少油少盐，食物煮得软烂一些，多补充富含蛋白质和维生素的食物，如水蒸蛋，豆腐脑、蛋白粉、新鲜果蔬等，这样既能保证营养，又有助于消化。

3 宜吃开胃菌菇类食物

胃癌病人化疗后往往没有食欲，甚至会出现恶心呕吐现象，此时可以吃一些开胃的食物，如山药、山楂、白萝卜等。另外，化疗会对肝脏有一定损伤，化疗期间可以补充一些菌菇类食物，不仅对肝脏有益，而且能够补充一定的营养，使病人的抵抗力更强。

4 不吃辛辣刺激食物

辛辣刺激性食物本就对身体无益，尤其是手术后的病人吃辛辣刺激性食物会刺激伤口，使疾病迁延不愈，甚至可能引起并发症发生，因此胃癌化疗的病人更应该避免。在饮食过程中，胃癌化疗病人除了要避免辣味食物，还要做到不饮酒，做饭时要少放大蒜、花椒、孜然这些调料。

5 不吃油炸生冷食物

胃癌化疗病人要避免吃油炸食物，油煎食物也要尽量少吃或不吃，即使是汤类也不要太油腻。生冷的食物也应当避免，否则也会对身体造成极大的伤害。

总之，胃癌病人手术后本就很虚弱，一段时间的化疗还可能会产生副作用，身体受到双重影响，因此要尤其注重饮食问题，一定要遵循不过饱、不过饥，既要保证营养，又要易于消化，同时还要确保所吃的食物不会对身体造成其他伤害。对于家属来说，照顾好胃癌病人的饮食起居至关重要。

以下几个食谱可供胃癌化疗病人参考：

（1）黄芪山药羹：黄芪山药羹可增加食欲，活血益气，还可促进胃肠吸收。30g黄芪加水煮半小时，去渣后放入60g山药片，再煮30分钟，加入白糖即可食用，便秘的病人可用蜂蜜代替白糖。

（2）海参茯苓羹：海参茯苓羹具有滋肾养血的功效。准备海参、茯苓、枸杞，枸杞和茯苓分别用纱布包起来煎水，海参洗干净后放入煎好的水中煮熟煮烂，然后加盐调味即可食用。

（3）山楂肉丁：山楂肉丁既能开胃，又具有一定的抗癌作用。瘦猪（或牛）肉1000g，山楂100g，菜油250g，配适量的香菇、葱、姜、料酒、味精、白糖。瘦肉切片，油爆过后再用山楂等调料进行卤制食用。

（4）黄芪虫草炖鸡汁：准备母鸡、天麻、冬虫夏草、黄芪，将天麻、冬虫夏草、黄芪放到处理好的鸡腹中，竹签缝口后加水煮炖，炖好后放入适当的调味品即可食用。

虽然胃癌化疗病人要特别注意饮食问题，但食谱的选择不是一成不变的，应适时进行更换，因为新的食物往往能提高病人的食欲，如平时吃鸡、猪肉可偶尔换一下鱼、虾、蟹等，也可以通过改变烹调方法赋予食物不同的色泽和味道，让病人的食物尽可能丰富又有食欲。

科学健康的饮食不仅能增进食欲，还能补充人体营养所需，也能促进病情恢复。胃癌化疗病人既要遵医嘱积极治疗，同时还要注重日常生活细节，科学健康饮食的同时也要注重锻炼身体，以帮助身体早日康复。

（河南省肿瘤医院内科 张莉）