幼儿阶段为幼儿身体正常发育以及机能协调发展较为迅速的时期，所以应该在这个时期帮助幼儿养成良好的生活、饮食等习惯。合理、健康的饮食成为孩子健康成长的关键，而做好、帮助孩子养成良好的饮食习惯为家长、幼儿机构共同的责任。

1.饮食多样化，不挑食、偏食

没有任何一种食物摄入后能保证人体充足营养素，挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。挑食和偏食会直接影响孩子的身体健康，因此要从小培养孩子良好的饮食习惯。其中，给孩子品尝不同味道的食物，可以刺激嗅觉和味觉器官发育成熟。有些孩子不仅仅会挑剔个别食物，对于家长而言，可以选择同组的其他食物代替，但如果孩子有严重挑食、偏食，如不吃荤菜或者蔬菜等，则必须要予以纠正。

2.把握节奏有规律进食，养成健康饮食习惯

孩子有良好的进餐习惯，能保证营养摄入，以确保正常的生长发育。对于吃饭兴致不高、速度较慢的孩子，采用“饥饿疗法”后，孩子可以知道不集中精力吃饱饭后会挨饿，这种饥饿疗法又被称之为“愉快饥饿疗法”。在开始实施饥饿疗法时，需要控制吃饭的时间，一般在20~30分钟，在这个时间内孩子必须要吃饭，事先说明当计时器一响后，立即将他们的盘子撤走。即使孩子没有专心吃饭也没有达到足够的进食量，家长也需要控制进餐时间。经过几个周期后，孩子就能明白-不吃饭会挨饿。实施饥饿疗法过程中，家长要表现出“同情”或“无奈”的举动。在饥饿刺激作用下，及时帮助孩子认识到吃饱的含义，提高孩子对吃饭的兴趣，并注意掌握好孩子食量，帮助孩子养成集中注意力的习惯。

3.添加辅食阶段顺应喂养

一些宝宝很容易习惯新的事物，而对于其他宝宝而言，接受一种新事物花费时间较长，甚至需要尝试10余次才肯接受，所以父母要善于观察宝宝的进食情况，以积极、主动的态度并及时回应宝宝进食的提示、信号，配合微笑、眼神交流，选择鼓励的话语回应宝宝进食。此时，可以注重尝试不同的食物组或口味质地，要缓慢喂养，当宝宝停止进食时，耐心等待后续并尝试喂食。

4.不喂饭，锻炼自主进食能力

从宝宝添加辅食开始，逐步锻炼孩子的进食技能，7月左右，婴儿可以用手抓取食物，训练手部精细动作，10~12月龄，锻炼学习抓握餐具（如勺子），培养其自主进食的好习惯。在这个阶段时，可以帮助宝宝学习用杯子喝水喝奶，用杯子吞咽的液体流量更大，速度更快，有助于提高宝宝的吞咽技能，让辅食添加得更为顺利。15月龄后，应当脱离奶瓶，逐步使用杯子、勺子进食，宝宝进食时，应当有大人看护，同时大人应当避免给宝宝吃豆子、坚果、果冻、带籽的水果等小又不易弄碎的食物，以免引起呛咳或误吸等意外。

5.合理选择健康零食

在不影响正餐的情况下，可以适当地吃一些健康的零食，如新鲜的水果（不包括果脯、果汁、果干、水果罐头等），奶制品（不包括乳味饮料、冰激凌、奶油、含糖饮料、果味饮料、碳酸饮料等）等，馒头、面包（不包括薯片、爆米花、虾条、油炸食品，人造奶油甜点、巧克力、糖果等）。只要给孩子正确地选择零食，不仅可以让孩子享受美味，同时也可以帮助孩子锻炼咀嚼能力。

6.选择适合体质的食物，不要单凭口味挑选食物

不同事物具有不同营养成分，机体会对各类营养成分有一定需求，摄入多或者少都不行。遵循比例并摄入各类食物，其间注意同组食物之间合理搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配‘鱼禽肉类’等。食物具有养人功效，食用不当也可伤人，譬如：脾胃虚寒体质的宝宝如贪食生冷食品后，会引起肠胃不适、腹泻，内热较重的宝宝，嗜好油炸食品之后会引起口舌溃疡，引起大便干结。主要是由于食物属性和儿童体质并不符合。所以，父母应当熟知食物属性与宝宝体质，根据季节选择合适的食物让宝宝进食。

7.文明用餐，不要用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

在就餐过程中，维持环境安静，培养出细嚼慢咽的习惯，予以轻松舒缓的音乐，能使人保持愉快情绪。同时，在餐桌上，父母可以结合菜肴讲解一些促进宝宝食欲的话语，同时可以介绍营养知识。宝宝不良饮食习惯，在平时可以加强教育，在就餐过程中不要训斥宝宝等。

8.三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

在一日三餐总热量分配上，以早、午餐点和晚餐各占比30%、40%、30%分配进食。若宝宝不吃或减少早产摄入，体力降低会影响到大脑的正常发育。如果午餐马马虎虎吃一点，可能会导致晚餐进食过度。此外，在节假日以及家庭宴会时，要督促宝宝适度进食，不能狼吞虎咽，否则会对胃肠道正常消化功能造成影响，否则会导致呕吐，消化不良等。

其实，良好饮食习惯是在平时慢慢培养，最为重要的是父母以身作则，身教重于言教，宝宝模仿能力很强，父母是宝宝养成良好饮食习惯最好的榜样。

（河南省鹿邑县人民医院体检科 孙继霞）