急性胰腺炎在临床上的发病率越来越高。有专家研究后发现，这和我们日常的生活习惯以及饮食逐渐精细化有关。急性胰腺炎是由于胰腺消化功能出现异常引起的一种炎症，很多时候和肥胖，吸烟，饮食偏嗜等不良习惯有关。那么面对急性胰腺炎的发生，我们该如何进行护理呢？

首先要了解，我们的胰腺，是一个狭长的腺体，隐居在胃的后面、脾的右边，质地柔软，呈暗红色。长度大约在12—15cm。一般在暴饮暴食后，容易引发“急性胰腺炎”。主要原因和胰腺的得力助手“胰腺腺泡”有关。胰腺腺泡每天生产胰酶，虽然胰酶自身不会“兴风作浪”，但当大家胡吃海喝塞下过多的“高级营养物质”时，看似低调的胰酶会顺着胰液流入肠道，又在肠液和胆汁的大力帮助下，释放出类似“硫酸”威力一般的能量，将众多的食物吞噬、溶解、吸收入血后，令人难受的痛感也随之而来。

引发急性胰腺炎发生的原因有很多，主要见于以下几种。1，胆道疾病。胆石症和胆道感染是引起胰腺炎的主要原因。一旦出现胆囊结石或肝内胆管结石，胆汁就会反流进胰管，激活胰酶导致疼痛。

2，暴饮暴食。过度饮食会引起急性胰腺炎。哪怕不是急性的，暴饮暴食也会刺激大量胰液与胆汁分泌，胰液和胆汁不得不开始“自我消化”而引发炎症。

3，大量饮酒。这点会导致胃酸分泌过多，继而促进胰酶分泌。

4，还有一些其他的外部因素，比如胆管阻塞、手术与创伤、内分泌与代谢障碍，高脂血症、高钙血症等疾病，也会不同程度引发胰腺炎。

当急性胰腺炎发生时，症状一般比较明显，且伴随着剧烈的不适感。如果发生，就要及时去医院进行就诊。

1，腹痛腹胀。多为急性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，常在饱餐或饮酒后发生，可波及脐周或全腹。疼痛显著作为最显著特征，它的出现大家可千万不能忽视。

2，恶心呕吐。部分患者会有此症状，呕吐物为食物、胆汁。此症状也会让大部分患者误以为自己只是普通的胃肠炎而没有引起重视。

3，发热。多为中度热，38~39℃，一般3～5天，随着炎症的好转而逐渐下降。

4，其他症状如水电解质及酸碱平衡紊乱、低血压或休克、抽搐、急性呼吸衰竭、胰性脑病等。

5，发热。多为中度热，38~39℃，一般3～5天，随着炎症的好转而逐渐下降。

那么，胰腺炎的患者日常该如何进行护理呢？

1.管住嘴迈开腿、管理体重。科学合理的饮食在于不偏不倚，荤素搭配，单纯的素食并不健康，合理的饮食才能保证身体的营养供应，有了好的营养才有好的身体；合理的运动，既能锻炼身体，又能加快身体的能量代谢，还能旺盛我们的精气神，同时运动有利于体重管理。

2.避免暴饮暴食和过量饮酒。很多人是平常饮食随随便便，碰到逢年过节使劲吃喝，这是错误的饮食习惯。越是到了过节，我们饮食越要注意，避免短时间大量摄入高油高脂食物，避免过量饮酒，以防急性胰腺炎的发生。

3.注意胆道疾病。胆囊结石过大时压迫胆囊颈会引起胆道梗阻，慢性胆囊炎符合胆囊切除指证时及早手术治疗；胆管结石要进行ERCP切开取石和胆管引流等等，很多反复发作的胰腺炎的元凶就是胆系疾病。

4.控制血脂。平时加强饮食控制和药物治疗，使其在正常范围内，千万不能明知道自己血脂不正常还长期保持高脂饮食摄入。

总结，急性胰腺炎的发生越来越广泛，所以不容小觑，一定要从自身做起，改掉不良习惯，杜绝导致胰腺炎的因素发生。同时也要对自己的身体状况多加注意，一旦发生了文中的症状，及时去医院检查。

（河南省第二人民医院消化内科 张迎迎）