得了糖尿病，最头疼的问题就是怎么饮食，饮食不对了血糖立马不正常。其实只要糖尿病患者掌握好以下六个饮食注意事项，就能在控制好血糖的同时享受生活。

1.饮食要定量

要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制饮食的摄入量： 主食：男性 250～300 g/d，肥胖者 200～250 g/d；女性 200～250 g/d，肥胖者 150～200 g/d。 肉类：男性一天不超过 150 g，女性不超过 125 g。 蔬菜：每天至少 500 g，能吃到 1000 g 更好。 油脂：男性 25～30 g/d；女性 20～25 g/d。

2.吃饭要定时

糖尿病患者要合理安排每天进餐的时间，两餐相隔 5～6 小时，至少 4 小时以上。 每天要定时定量进餐，到了进餐的时间，即使不觉得饿，也要适量吃饭，防止饿急了吃得多，食量难以控制而造成血糖波动。

3.花样变着吃

虽然我们需要控制饮食，但并不是说每天只能是单一饮食，每一种食物其营养成分不同，我们需要合理地搭配食物，来满足我们身体的需要。 所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，还可以适量吃些水果。 另外，同一类别的食物，也可以换着吃。比如，今天吃了猪肉，明天就可以吃鸡肉，后天吃鱼肉，可以调配出丰富的饮食。

4.粮多粗少细

这里说的粮，是主食，包括我们平时吃的米饭、面条、粥等在内。由于粗粮对血糖的影响比细粮小，推荐大家少吃细粮，多吃粗粮。 细粮指的是我们常吃的白米白面，而粗粮种类很多，包括糙米、燕麦、黑米、小米等等。 我们可以将细粮和粗粮交替着吃，或者相互搭配着吃。比如，将燕麦、糙米混入白米中做杂粮饭，或者一顿粗粮，一顿细粮。

5.菜有荤有素

如果饮食中只有青菜，缺乏适量的蛋白质，患者会感觉体力不支，精力不足。如果进食过多的脂肪和蛋白质，容易造成能量超标，发生超重肥胖，进而增加胰岛的负担，也会增加肝肾的负担。所以，我们平时的饮食，应该荤素均沾，重要的是搭配。

6.烹饪有技巧

烹饪方法宜清淡、简单。尽量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油。目的是减少能量的摄入，控制钠盐摄入量，帮助预防并发症。 如果能凉拌、蒸、煮、炖着吃，就不要炒着、煎着吃，更要避免炸着吃。

总之，糖尿病饮食的总原则是控制总能量，营养均衡。在这个原则下，没有绝对禁食的食品。 比如，大家中午外出聚餐，如果看到一盘红烧肉非常眼馋，可以吃上一两块儿，然后将晚饭吃得清淡点儿，也是可以的。糖尿病饮食，重在坚持，能够严格要求自己，管住嘴当然好，但也没有必要为了控制血糖，每天都过着“苦行僧”般的日子，而失去了生活的乐趣。

[河南省中医院（河南中医药大学第二附属医院）迎宾路院区普外科 原志男]