胃癌是生活中常见的疾病，这种疾病对患者影响也是非常大的，当发现胃部不适，一定要及时检查治疗，避免出现癌症，而导致病情加重耽误治疗。生活中导致胃癌的原因有很多，所以想要预防这种疾病的发生，首先要对病因进行了解，这样才可以从根本上预防。那么胃癌的原因有哪些？

一、喜欢吃熏制食物

食物在熏制过程中会产生大量多环碳氢化合物，这种物质具有强烈致癌的效果，而且蛋白质在整体的高温情况下也会造成恶变，此时如果不小心出现烤焦的情况，更容易会出现致癌物，如果经常性吃这些食物就会引发胃癌，危害到个人健康。

二、食物中的硝酸盐成分

专家也发现胃癌高发的地区，不管是饮用水又或者是日常的食物中内部所含有的硝酸盐成分，明显超过于其他的地区这些物质，这种物质如果在胃中形成亚硝胺，这就会变成致癌物，而且这是一种很强烈的化合物，稍微一个不谨慎，就可能会导致胃癌的出现。

三、喜欢吃腌制食物

也有一项研究早已将眼前的问题说明，医生直接对于居住在夏威夷的人进行全面的检查，发现居住在夏威夷的这群日本人，最喜欢的就是吃腌菜，这就导致吃腌菜的人群很明显出现大量的胃癌现象，而相反不喜欢吃腌菜的人群往往就能够减少胃癌的出现，由此可见腌制的食物对于人体的健康也会造成影响，很容易就会增加胃癌。

四、霉变食物

中国人一直都讲究传统，总是很喜欢节约，有时候食物在过期之后，也会认为对于人体的健康不会造成影响，而在经过一番调查之后，会发现如果食物出现明显的腐败现象，也会造成胃癌的出现。

五、情绪

长期生闷气者容易引发胃癌。通过临床研究证明，如果人们长期生闷气，引发胃癌的发病会高于正常人，缓慢、板滞、冷淡或急躁不安者风险性略低，而开朗、悲观、生动者风险性最低。所以日常保持良好的心态很重要，出现任何事情一定要学会调节。

六、幽门螺杆菌感染

我国胃癌高发区成人Hp感染率在60%以上。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌；Hp感染引起胃黏膜慢性炎症加上环境致病因素加速黏膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌；幽门螺杆菌的毒性产物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌患者中抗CagA抗体检出率较一般人群明显为高。

总之，胃癌在我国各种恶性肿瘤中居首位，一旦患上胃癌，对自己身体健康和家庭幸福都有着巨大的影响。在一天的紧张工作结束后，大家不妨参考以上胃癌的起因，调整自己的饮食起居习惯。

（河南省人民医院胃肠外科 马钊）