高血压是指在未服用降压药的情况下血压高于正常值的表现。早期无明显症状，部分患者可出现头晕、头痛等症状。

高血压是常见的慢性疾病，这种疾病大多数发生在中老年人群当中。近些年有些年轻人也出现了高血压疾病，研究表明，高血压危险因素多与不合理膳食有关，包括高钠、低钾膳食、过量饮酒等。而与膳食密切相关的超重和肥胖也是高血压患病的重要危险因素，尤其是中心性肥胖，与高血压关系更为密切。膳食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要，针对不同体质的高血压患者，选取不同特性的食物食用，可有效改善高血压患者的血压水平。

高血压患者的日常饮食护理可以注意以下几方面：

1.减钠增钾，饮食清淡

建议高血压患者每人每日食盐摄入量逐步降至6g以下，并且增加富钾食物摄入，清淡饮食，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。控制钠盐摄入量，增加膳食中钾摄入量，适当选择富含钙、镁的食物，限制膳食脂肪和胆固醇摄入量，包括油炸食品和动物内脏，少吃咸鱼、肥肉、咸菜、烧烤和食物加工的红肉制品等。

2.合理膳食，科学食养

高血压患者应该遵循合理膳食原则，丰富食物品种，合理安排一日三餐。

(1）多吃含膳食纤维丰富的蔬果和全谷类食物，应当尽量增加新鲜水果、蔬菜、粗杂粮等含盐量较低的食物的摄入。这些食物中含有大量的维生素和矿物质，对于帮助维持正常的血压水平非常重要。

(2）摄入适量的谷类、薯类，适当补充蛋白质，可多选择奶类、鱼类、大豆及其制品作为蛋白质的来源。

(3）限制添加糖摄入，减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等）。采取有效合理的中医食养对高血压有辅助预防和改善的作用。

（4）限油，每天的摄入量在25—30g，限制富含饱和脂肪酸的食物，食用不饱和脂肪酸的食物。如芝麻、核桃、黑豆、海带等。

3.吃动平衡，健康体重

推荐将体重维持在健康范围内：体重指数（BMI)18.5— 23.9kg/m2 ( 65 岁以上老年人可适当增加）；男性腰围＜85cm，女性腰围＜80cm。建议所有超重和肥胖高血压患者减重。控制体重，包括控制能量摄入和增加身体活动。提倡进行有规律的中等强度有氧身体运动，减少静态行为时间。一般成年人应每周累计进行2.5— 5小时中等强度有氧活动，或1.25— 2.5小时高强度有氧活动，运动可以改善血压水平。

4.戒烟

不吸烟、彻底戒烟，避免被动吸烟。戒烟可降低心血管疾病风险，强烈建议高血压患者戒烟。

5.控制饮酒

高血压患者应该限制或者避免饮酒，因为饮酒会导致血压升高。即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。过量饮酒则会增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加。

除此之外，高血压患者应该适当增加饮水量，多喝白开水，保证机体内部分解代谢产物的顺畅排泄。对于高血压患者而言，通过正确的饮食护理、控制体重、改变不良的生活习惯和调节情绪等可将高血压控制在正常范围内。

（新安县中医院 李朝辉）