饮食治疗是糖尿病治疗的基础。无论哪种类型的糖尿病患者，都需要进行饮食控制。健康饮食有利于维持合理体重，维持理想的血糖水平，减轻胰岛素抵抗，降低胰岛β细胞负荷，减少心血管疾病的危险因素。因此对于糖尿病患者来说，最重要的事情就是控制血糖，想要让血糖维持在平稳的状态，除了要按时服药之外，还要合理的控制饮食。

糖尿病患者的健康饮食法则

1、控制糖类的摄入

含糖的食物会使血糖在短时间内就上升许多，所以平时要尽量少吃，尤其是富含单糖和双糖的食物，比如葡萄糖、果糖、麦芽糖等等。如果体内的热量不够，则可以多吃一些谷类食物，比如小米，糙米等等，这些食物中的淀粉为多糖，不会使血糖升高，但是却可以让人产生饱腹感，并且给身体提供足够的热量。

2、控制脂肪摄入量并合理摄入蛋白质

过多摄入脂肪也是糖尿病发病的一个因素，所以患了糖尿病之后要控制摄入脂肪的量，过多摄入脂肪会导致糖尿病的发生是因为脂肪会增加胰岛素的抵抗，从而降低胰岛素的敏感性，进而使血糖升高。蛋白质的摄入对血糖并没有太大的影响，所以糖尿病患者可以像正常人一样摄入蛋白质，每天的摄入量在100克左右。

3、采取少量多次的原则

糖尿病患者饮食方面尽量采取少量多餐的原则，不仅能够预防低血糖，同时也防止餐后血糖升高。容易发生低血糖或者注射胰岛素的患者，在两餐之间可以适当地加餐，但是要控制总热量的摄入。

4、做好粗细和荤素搭配

主食要让粗粮和细粮搭配着吃，能全面地摄入其营养。另外也要做好荤素搭配，如果长时间吃青菜的话会让身体缺乏蛋白质，不利于受损细胞的修复及再生。但如果摄入太多蛋白质或者脂肪的话，会增加胰岛及肝肾的负担，所以要做好荤素搭配，尽量以青菜为主，肉食和蛋食为辅。

5、饮食定时定量

患者要合理安排进餐的时间，两餐之间至少要间隔6个小时，吃饭时定时定量，到了吃饭的点，即使感觉不到饥饿也要适当地吃，当有明显饥饿感时应该控制进餐量，避免引起血糖的波动。合理控制饮食量，合并肥胖的人群每天应控制250克的主食，男性每天吃蛋白质不能超过150克，女性不能超过125克，每天至少要摄入500克的蔬菜。

我们日常生活中，可以采用手掌法则来衡量每日各种食物的摄入量。①拳头量——主食类：可以选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果类：一天需要量则相当于1个拳头大小。②掌心量——肉蛋类：50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。③两手抓量——绿叶蔬菜类：两只手能够抓住的菜量可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。④拇指尖量——油脂类：每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。

糖尿患者日常饮食也要警惕“三不宜”

不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含有大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；少吃红肉、加工肉，猪、牛、羊等红肉脂肪含量高，培根、火腿等加工肉中脂肪和盐分都很高。

不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；增加心脑血管的发病风险。

不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险，不喝含糖饮料：研究发现，每天摄入250毫升含糖饮料，患2型糖尿病的风险增加19%。因此要远离糖尿病，需远离含糖饮料。

（商城县人民医院妇产科 尹麟基）