近年来，随着人们饮食习惯的改变、生活节奏的加快，我国慢性胃炎的发生率呈现出明显升高趋势。慢性胃炎属于一种较为常见的疾病类型，主要是由于不同疾病原因导致的胃部黏膜产生的炎症，在食用生冷食物后症状加重，饭后腹部饱胀，且食欲不佳。因此，除了日常的药物治疗，在饮食方面要尤为注意，避免不当饮食造成病情加重。接下来本文将为大家科普慢性胃炎患者的饮食注意事项。

一、用餐需细嚼慢咽

患者就餐期间，需要放慢进食的速度，切忌狼吞虎咽，最好养成细嚼慢咽的习惯来进食。因为细嚼慢咽的饮食习惯可以合理地分解坚硬、粗糙类食物，让其畅通无阻的流经胃肠道，并避免粗糙、坚硬食物对胃黏膜的强烈刺激，促进胃黏膜的保护和修复。

二、保持规律饮食

患者应该注重饮食的规律性，在日常饮食期间，需要在既定的饮食时间内进行一日三餐的合理饮食，不可无规律的饮食，以免发生消化不良情况。此外，在进食期间，患者注意不可暴饮暴食，一般情况下患者过度进食之后，会导致胃肠道难以将食物完全消化，致使病情加重。因此，建议患者在早上进食时加强营养的摄入，而中午则需要吃饱，晚餐要少吃。

三、多食用细粮

患者患病后胃黏膜会受损，若食用较多的粗粮，不利于胃黏膜的尽快修复，因此，患者需要养成多食用细粮的习惯。患者通过培养此习惯，一方面可以保证自身能够从食物中摄入充足养分，另一方面可以减轻粗粮对于患者胃黏膜造成的严重不良影响。

四、清淡饮食

如果在患此病以前，患者喜欢吃辛辣刺激性的食物，也喜欢喝咖啡、酒精等饮料，那么患者在疾病康复治疗的过程中，就应该及时改变自己的饮食习惯，以清淡的饮食为主。平时患者要注意吃一些刺激性比较弱的食物，以补充自身所需的营养，这样才能更快地康复。

五、合理选择烹调方法

在烹饪方式上，患者应该尽量避免使用煎、炒、炸等方式，因为以上烹饪方式，在烹饪之后，会导致食物中含有大量的盐分、油分等物质，这些物质会对胃部产生负面影响，增加胃部的负担，且不易消化，不易被身体吸收。建议各位慢性胃炎患者在进行疾病治疗期间，主张采用煮、炖、汆、蒸等方式处理食材，从而使得食物变得松软可口，便于人体胃肠道进行有效的消化处理。

六、保持饮食的洁净性和新鲜度

1、保持饮食的洁净性：慢性胃炎患者的胃肠道功能较弱，日常饮食期间如果食用的不干净食物较多，则易导致加重患者病情。因此，针对上述情况，慢性胃炎患者应该在后续的疾病治疗及康复期间，不食用不干净的食物，以此降低不干净食物对于患者机体脆弱的胃肠道产生的不良影响。

2、保持食材的新鲜度：在食物新鲜度方面，建议患者每天的饮食中注意多吃一些新鲜食物，如果食物放得太久，则不宜食用。此外，患者每天需要多吃一些黄瓜、西红柿、苹果等蔬果，这些蔬菜水果中含有的纤维不多，便于人体胃肠道能够有效消化。

七、对症调节饮食

若出现较严重的胃痛且胃黏膜受损非常严重时，建议患者进食期间，不可食用油炸食物，并且杜绝饮用咖啡、茶水等饮品；若患者出现有明显的胃部灼烧感且常感觉饥饿，提示患者胃部分泌出的胃酸过多，则应该避免吃一些酸性食物，增加一些碱性食物的摄入，比如苏打饼干、烤馒头、煮粥时加一些碱来中和胃酸。

以上便是慢性胃炎患者的饮食注意事项，希望大家了解后能够牢记于心，尤其患有慢性胃炎的人一定要做好自身饮食管理，以促进慢性胃炎疾病能够尽快被治愈。

（长葛市人民医院消化内科 王琳）