高血压是持续血压过高的疾病，一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病。高血压疾病发展较为缓慢，不易被人体察觉，可能引发心力衰竭，肾衰竭、动脉损伤、动脉硬化、中风、心脏病及早产儿死亡。临床上高血压分为：原发性高血压和继发性高血压两类。在没有服用降压药物的情况下，连续3次非同日测量血压，如果收缩压 ≥ 140 毫米汞柱和/或舒张压 ≥ 90 毫米汞柱，就基本可以确认是高血压，就需要我们重视了。

一、饮食对高血压患者的影响

高血压患者的饮食是非常重要的，在高血压患者血压的维持中，起着尤为重要的作用。它的主要表现为以下几个方面：

1、如果饮食过咸、摄入的盐过多，会加重患者水钠潴留，促使患者动脉粥样硬化的发生。使患者体内交感神经系统及肾上腺醛固酮系统发生亢进，使患者血压升高。

2、吃得过甜，可以影响患者胰岛功能。原发性高血压病本身也是糖尿病的一个高危因素，如果吃得过甜，影响到胰岛功能，使患者的糖调节受损，引起胰岛素抵抗，也可能会引起血压升高和血糖的问题。

3、饮食过多含胆固醇及富含油脂的食物，可能使患者的血脂升高，加重动脉粥样硬化的发生、血管弹性减低、血管阻力增加，使血压升高。高血压患者建议低盐、低脂、低糖的饮食，少吃油腻的食物，控制盐的摄入，多吃蔬菜和新鲜的水果。饮食过咸，会动脉粥样硬化，使血压升高；吃得过甜影响胰岛功能，引起血压升高和血糖问题；含胆固醇及富含油脂的食物，发生动脉粥样硬化，使血压升高。故患者应养成良好的饮食习惯。

二、饮食对高血压患者的建议

高血压需要注意饮食清淡，不能吃过多高脂、高胆固醇类食物，也不能吃太多含盐量高的食物以及刺激性饮品，应采取低盐、低脂饮食，对病情控制有帮助。

1、需控制摄入的饮食：

（1）高脂、高胆固醇类食物：高血压患者应控制肥肉、动物肝脏、奶油蛋糕、蛋黄等食物的摄入，这类食物当中含有大量的脂肪和胆固醇，会增加血液黏稠度。摄入太多会在体内堆积而引发肥胖，肥胖是诱发高血压的主要危险因素之一，很容易加重病情，不利于血压控制。

（2）含盐量高的食物：高血压患者也不能吃太咸的食物，比如咸菜、泡菜、酱菜、腊肉等食物，过度摄入会使钠离子摄入增加，出现体内水钠潴留，容易造成血压波动，并导致血压进一步升高，甚至会增加心脏负担，诱发高血压性心脏病。

（3）刺激性饮品：比如酒、咖啡、浓茶、奶茶等饮品，这类饮品刺激性大，会影响血液黏稠度，也不利于控制血压。

2、可适当多摄入的饮食：

高血压患者可多吃粗粮（如玉米、荞麦、小米）、水果（如苹果、火龙果、西瓜、梨、猕猴桃）、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、西红柿、芹菜、木耳、海带、芦笋、萝卜、茭白），以及瘦的猪肉、牛肉、鱼肉等食物，也可适当吃些坚果。还应多喝水，适当喝些牛奶、果汁。此类食物胆固醇、脂肪、钠离子含量较低，适量吃不会影响血压，还能帮助补充碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、水分等营养，提供能量，有利于维护身体正常新陈代谢，对健康有一定好处。

在日常生活当中，要养成合理的饮食习惯，多运动多锻炼，提高自身免疫力，保持乐观积极向上的心态，监控血压经常测量，从而降低患病概率。

（范县第三人民医院内科 胡振兴）