糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。可以说，糖尿病患者吃对饭，就是在“治病”。接下来我们就一起看看糖尿病患者该如何饮食？有哪些需要注意的事项。

糖尿病患者如何饮食

俗话说：民以食为天，对糖尿病患者来说，正确吃饭，是调治糖尿病的关键环节，能控制血糖在正常值，延缓甚至完全预防糖尿病并发症的发生。饮食原则如下：

1、禁止吃甜食

因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖快速升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等。

2、多吃高纤维食物

宜多选择能量密度高且富含膳食纤维、低血糖生成指数的食物，提倡用粗粮代替精制粮。高纤维食物可促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制。

3、多吃含糖低的蔬菜

如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果，可以多吃。

4、多吃含钙的食物

缺钙能促使糖尿患者的病情加重。可以多吃如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

5、富含硒的食物

硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

6、富含维生素B和维生素C的食物

补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝青椒、鲜枣等。此外南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对患者多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。

7、饮食清淡：1）控制油、盐、糖用量。2）控制植物油及动物脂肪的摄入，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。3）糖尿患者适宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，忌吃动物油如猪油、牛油、羊油等。4）少吃动物肝、脑、心、肺、肥肉等。

8、限制饮酒。

9、培养良好的饮食习惯，定时、定量、定餐，不过分饥饱。

糖尿病患者的注意事项

糖尿病患者在饮食治疗的同时，也要注意以下事项：

1、规律生活：规律的作息和良好的睡眠有利于糖尿病患者血糖的控制，睡眠不规律或睡眠不好会加重患者机体代谢和内分泌功能的异常，造成血糖控制不佳。

2、积极运动：合理的运动有助于糖尿病患者改善体质和胰岛素敏感性。应根据自身条件选择适合自己的有氧运动，如：步行、健身操等，运动宜在早、午餐后一小时左右开始，坚持锻炼15-30分钟。

3、按时服药：患者应按照医嘱规范用药，不能随意增减药量，掌握好吃饭和吃药时间。定时、定餐、定量，规律服药才能保证血糖的稳定。

4、自我检测血糖：自我检测血糖是糖尿病管理的重要部分，可以反映饮食控制、运动治疗和药物治疗的效果。

糖尿病患者应将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。需要切实重视、学习糖尿病知识和自我管理技能，把自我行为管理、低血糖预防处理融入到日常生活中。保持健康的生活方式，并控制血糖预防并发症发生发展。

（项城市第一人民医院内分泌科 朱逢雪）