胃肠肿瘤的大部分手术会改变患者原有消化道的正常生理结构，这对消化功能会产生不同程度的影响。因此术后患者及其家属最常提出的问题是：“医生，做完手术可以吃什么？” 那么，胃肠肿瘤术后饮食原则有哪些呢？如想了解胃肠肿瘤患者术后的饮食管理，就要从患者所需经历的饮食阶段开始说起。下面我给大家介绍一下。

胃肠肿瘤术后饮食原则

一、充足营养

不管是哪种治疗手段都会对患者的身体造成较大的消耗，术后一定要重视营养补充。多为患者准备一些富含蛋白质、维生素并且易消化的软食、流食，尽量在胃肠道能够正常运作时多吃一些食物，帮助恢复身体机能，增强体质，为后续的治疗打好基础。

二、少食多餐

胃肠肿瘤患者术后要避免吃得太饱，每顿饭控制在7～8分饱，根据患者的具体情况，可以鼓励患者多吃2~3餐，尽量摄取更多营养物质。

三、循序渐进

患者术后的饮食要循序渐进，刚做完手术的患者一段时间内面临禁食禁水，通过输营养液来补充营养，之后按照情况逐步恢复饮食，先以米汤等半流质食物作为过渡，之后再慢慢开始正常饮食。

四、 量出而入原则

上一条原则我们讲的是“入”，即进食，接下来我们来谈谈“出”，即排便；正常排便是术后胃肠功能恢复的直观表现。粪便的颜色也能反映术后恢复状况，正常粪便的颜色是棕黄色的，虽然它会随着你的饮食而发生变化，但是如果出现白色（胆汁缺乏）或暗红色（出血）等这些颜色就需要引起警惕。

胃肠道肿瘤的术后饮食阶段

1：禁食

禁食是胃肠道手术后的必经阶段，此时患者不能喝水和吃东西，需要实施肠外营养。（输液补充营养）

随着加速康复外科理念在胃肠肿瘤手术中的推广，患者术后禁食的时间大幅减少，甚至免禁食水，部分患者在术后当天清醒后就可以饮水。然而什么时候能饮水，需由主管医生根据您的情况为您决定。

2：饮水

肠蠕动恢复，肛门排气后，在主管医护人员的指导下饮水 。

3：流食

流食就是流质饮食，是以液体为主的膳食，如米汤、粥水、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，让胃肠道从水逐渐过渡到流质。

4：半流食

半流是流质饮食的下一阶段，也往往是出院前的一个膳食阶段，患者此时可服用如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋等易消化吸收的食物。

5：软食

半流质食物逐渐过渡到软食，就是逐渐增量及增加膳食中的固体食物的比例。进食那些容易咀嚼、比平常食用的食物更软烂、更容易消化的食物。

6：普食

随着身体和胃肠功能的恢复，饮食逐渐转变与平常健康饮食相似的普通饮食。

总的来说，在患者胃肠手术后，作为患者家属，除了鼓励患者积极面对病魔外，还应该关注患者的术后饮食管理。注意各个饮食阶段都要遵循“循序渐进，少量多餐，细嚼慢咽”的原则，选择富含蛋白质和维生素等高营养价值的食物，以利于术后伤口愈合和免疫功能的恢复。饮食有节，起居有常，膳食结构合理，少食油炸熏烤盐渍食物和适当的运动，对患者来说是非常必要的。

（河南省肿瘤医院普外科 董志闯）