80余年前长征的路上，人们为了生存，用树叶甚至树皮果腹，近年来，已经衣食无忧的人们为了追求新鲜、回归自然，再次把目光投入到了一些“树木”上面。春天以及春夏交接正式构棒槌成熟的季节，网络上也开始有食客分享这些“食材”的做法，但是这些“食材”真的安全吗？

“构棒槌”其实是构树果实成熟前的状态，成熟的果实叫“构桃”，构桃成熟前的状态就是“构棒槌”。构树也称楮树，桑科构属一年生落叶乔木植物，花期4-5月；果期6-7月，产于我国，在南北方各地均有种植。

在20世纪90年代，有报道猪在食用构树叶1小时后出现互相急促，如犬样坐姿，四肢无力，口吐白沫，皮肤黏膜苍白后变紫蓝色，四肢发冷，抽搐昏迷最后窒息死亡。随后又有家兔构树叶中毒实验的研究，给家兔喂养构树叶后，家兔出现乳白色尿液、尿血、拒食，后死亡。但这些并未引起人们的广泛关注。近年来，不时有食用“构棒槌”中毒的病例见诸报刊。

杨先生是一位身体健康中年男性，在进食做成蒸菜的“构棒槌”后自觉胸闷、口唇发麻等症状，立即口服了抗过敏药物并由家人紧急送医，就医途中出现晕厥，在急诊给予积极抢救，多次肾上腺素注射后清醒，并心率血压恢复正常（按照过敏性休克或心跳骤停？）。但半小时后，再次出现胸闷、血压下降并全身皮疹，被紧急送往ICU，继续给予积极抢救治疗。病情改善后的杨先生表示，这并不是自己首次食用“构棒槌”，以前食用后并无不适，但以后不会再食用，野味虽然新奇，但生命更宝贵。两年前，也曾有一位患有“光敏性皮炎”的年轻女性，在食用“构棒槌”后全身皮肤剥脱，后严重感染死亡。

“构棒槌”中毒可直接导致过敏性休克，进展迅速，若救治不及时，极易导致死亡，关于“构棒槌”中毒的发病机制，暂无相关研究及文献。治疗主要内容为脱离过敏原，积极救治过敏性休克及密切监护生命体征。

“野味”之所以没有成为菜市场的主流蔬菜品种，一方面可能是营养价值不足，另一方面可能是在千年的农业发展中，安全性并没有得到广泛认可。食用“野味”一定要慎重，有以下几点需要注意：

无法辨别种类的野菜不要食用；

有报道中毒案例的野菜不要食用；

污染区的野菜不要食用；

过敏体质及有过敏史者的避免食用野菜；

食用野菜时尽量留下少量野菜，食用后若有不适，立即携带剩余野菜于医院急诊时供医生参考。

（郑州大学第一附属医院综合ICU 杜佳欣）