老年人骨质疏松，骨头是很脆弱的，很容易出现骨折，出现骨折后家人要给予患者充分的关心，特别是在饮食上要多给老年人提供一些恢复身体的食物。

发生骨折后由于创伤或手术，机体会受到不同程度的损伤，加上老年人的病理、生理特点，伤后大多食欲减退，消化吸收功能减弱，导致营养供应不足，影响骨折愈合。

下面从三个不同阶段，讲述一下骨折后老年患者如何进行饮食调理。

骨折早期的饮食调理

    此阶段因骨折致患者疼痛、肢体肿胀及身体运动功能发生障碍，改变了患者的生活习惯，卧床使肠蠕动减慢，易发生便秘，影响患者进食。这段时间出血较多，因此应给予患者清淡、易消化、高蛋白、高维生素、高纤维饮食。

    此阶段的患者应多食蛋类、鱼类及豆类等食品。蛋白质不仅参与组织细胞的物质代谢、生理功能的调节，还参与组织细胞的更新与修复。

    新鲜水果富含丰富的维生素C，而维生素C能增强机体的抗病能力，促进胶原合成及铁的吸收，同时也能促进胃肠蠕动，防止便秘发生。骨折后，由于药物注射及长期卧床等影响，因此需要每天摄入足够量的维生素C。含维生素C丰富的食物有草莓、苹果、香蕉、柠檬等，新鲜蔬菜如豆芽、紫菜、青菜等。

骨折中期的饮食调理

    此期间患者疼痛明显减轻，肢体肿胀消退，骨折断端有纤维组织粘连。患者饮食由清淡转为高营养饮食，给予高蛋白、高热量、粗纤维，富含钙、磷的食物。

    骨折中期，鼓励患者进补含磷、钙较丰富的食物，如蛋、牛奶、瘦肉、虾米等。骨头汤虽然营养，但是却不适合骨折患者服用。很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是骨胶原蛋白，多吃骨胶原蛋白对骨折患者是有益的，可以促进骨组织修复，改善骨质疏松。

骨折后期的饮食调理

    发生骨折6周后骨折基本已经愈合，就可以正常饮食了。可在基本饮食结构上增加蛋白质的摄入量。每天适量饮水，可改善和预防便秘，预防结石的发生。同时患者还需要少抽烟，因烟中的有害成分烟碱使血管收缩，降低人体组织中的氧含量，影响骨胶原的形成。

为了加快骨痂生长，促进骨折愈合，缩短病程。除配合医生手术、复位、固定治疗外，骨折患者的饮食要因人、因时、因地而宜，做好饮食调理。除了要在饮食上注意，也要听从医生建议，不要自己随意吃一些保健品。要与医生及时进行沟通和交流，要注意均衡营养。特别强调的是，饮食要多样化，粗细搭配，可以少食多餐，甜食更要少吃。总而言之，骨折还要少喝咖啡、浓茶，建议禁烟，吸烟不利骨折恢复。

（方城县人民医院骨科 孙红超）