人类的生命活动必须通过摄取食物来维持，所以说合理的营养对人体的健康极其重要，只有保证营养均衡，才能确保人体的正常机能，你对合理营养对人体健康的重要性了解多少？如何才能做到合理营养？

一、合理营养对人体健康的重要性

若是营养不良，可致体弱多病，还会影响人体健康；但若营养过度，可致人体肥胖，不仅会使活动能力减弱，而且会增加患有糖尿病、心血管疾病等疾病的风险，为了维持生命、保持身体健康，就要讲究合理营养，即每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质必须适度既不能缺乏，也不能过度，因为缺乏便不能满足机体生理活动的需要，严重时还会出现生理机能改变、生化活动异常，甚至机体形态结构异常等的情况；而过度则会出现机体异常改变、代谢异常，甚至中毒等的情况。

此外，合理营养对人体健康还会起到以下作用，包括：（1）可预防营养缺乏病；（2）可降低一些慢性疾病的患病风险；（3）可帮助某些缺乏病者、慢性病者尽快康复；（4）可针对不同人群的问题和特点进行膳食指导；（5）可改善个体或群体的营养状况从而减少患相关病的风险。

二、如何才能做到合理营养

第一，饮食原则。根据自身营养状况，制定科学饮食计划，合理搭配膳食结构，营养、均衡饮食。

第二，酸碱搭配。例如，合吃藕与鳝鱼，其中藕属于碱性食物，且富含维生素C、维生素B12、如酪氨酸等的特殊氨基酸，而鳝鱼属于酸性食物，且含有蛋白、粘多糖，二者混合食用不仅能互补营养，而且还能维持机体的酸碱平衡。一般植物性食物属于碱性食物，而动物性食物属于酸性食物。

第三，荤素搭配。混合搭配并烹调如奶、蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食物和如蔬菜、水果等富含无机盐、多种维生素的食物不仅能增强食欲，而且能补充营养，此外还有助于消化和吸收。动物油因富含胆固醇、饱和脂肪酸，一般建议与植物油搭配使用，而且烹饪还要尽量以植物油为主。

第四，粗细搭配。混合食用粗粮、细粮不仅能提高食物的风味，而且能使各种营养成分互补，此外还能提高食物的营养价值及利用程度。

第五，干稀搭配。混合食用干食、稀食不仅能增加饱腹感，而且还有助于消化和吸收。

第六，主副食搭配。主食可为人体提供蛋白质及主要的热能，副食可为人体补充维生素、无机盐、优质蛋白等营养物质。

第七，适应季节变化。夏季食物应以清淡爽口为主，可适当增加盐分和酸味食物，如此既能提高食欲，也能补充人体因出汗而导致的盐分丢失。冬季食物可适当增加油脂含量，以此增加热能。

第八，注意饮食多元化。世界上并没有哪种食物可全面包含人体生命活动所需的全部营养，所以为了保证机体的运作以及人体的健康，就需在日常生活中通过摄取多种食物的方式来满足人体生命活动所需的营养，具体来讲就是注意多样化，避免单一化。

总之，合理营养对人体健康极其重要，所以必须重视合理营养，并采取有效措施进行合理营养，如此才能保证人体健康，即使生病，也应尽量采取药膳的方式进行调养，疗效明显且确切。

（平舆县西洋店镇中心卫生院 陈小丽）