中药作为我国悠久历史文化的重要组成部分，自古以来一直被广泛应用于医疗保健领域。随着人们对健康意识的日益增强，中药材的辨别和选购变得愈发重要。然而，对于大部分人来说，面对琳琅满目的中药材市场，往往难免感到茫然和困惑。因此，本文旨在为广大爱好中药和保健的朋友们提供一些常用中药材的辨别和选购小贴士，帮助大家更加理解中药，科学选购优质的中药材，从而更好地享受中药所带来的益处。

一、辨别中药材的外观特征：

（一）药材的形状、大小、颜色等特征：

观察中药材的整体形状，不同药材可能呈现片状、块状、粉末状、条状等不同形态。了解该中药材的常见大小范围，对比其是否符合标准尺寸。注意观察中药材的颜色是否均匀，是否符合常见的颜色特征，避免过于鲜艳或异常的颜色。

（二）看叶、花、果、根、茎等部位的特点：

叶：观察叶片的形态、边缘、颜色和叶脉等特点，这些可以帮助确认植物种类和品质。

花：辨识花的形状、颜色、花萼和花瓣等特征，不同花朵有不同的药用价值。

果：观察果实的大小、形状、表面特征，了解其成熟度和是否有虫蛀等问题。

根：辨别根的质地、形态和颜色，有些中药的药效主要来自根部。

茎：观察茎的粗细、质地和外表特征，有时药用部位可能是茎。

（三）注意异型、虫蛀、霉变等异常情况：

留意是否有与正常品种不符的异常形态，避免购买可能被混入的其他植物。仔细观察中药材是否有虫蛀痕迹，虫蛀可能影响药材的质量和疗效。留意是否有霉菌的迹象，霉变的中药材可能含有有害物质，影响身体健康。

二、嗅觉和气味：

（一）了解中药材的特有气味：

中药材通常具有特有的气味，因为其中含有丰富的挥发性化合物。在购买前，最好提前了解该中药材的特有气味是什么样的，以便在购买时能够进行辨识。

（二）区分香气、臭味和异味：

有些中药材具有芳香气味，如陈皮、薰衣草等。香气通常是宜人的，表明中药材可能保存良好且品质较好。

有些中药材的气味较为刺鼻或难闻，如胡椒、苍术等。这种气味是正常的，但应确保其气味不过于强烈或有异样。

如果嗅到不寻常的气味，比如发霉味、霉变味或有烧焦味等，这可能意味着中药材质量存在问题，应谨慎购买。

（三）注意判断气味是否浓郁和正常：

正常的中药材通常会有一定程度的气味，但气味过于浓烈可能是因为添加了香精或其他化学物质。遇到过于浓烈的气味，最好选择其他供应商的中药材。

嗅到的气味如果与该中药材通常的描述和特征象符，且没有明显的不正常气味，那么这通常是质量较好的中药材。

三、质地和手感：

（一）触摸中药材的质地和纹理：

触摸中药材时，应注意质地是否均匀细腻。有些中药材应该是块状或均匀的粉末，而不应该有明显的结块或杂质。

观察中药材的表面是否光滑，有无凹凸不平的情况，这可能是保存不当或掺杂了其他物质的迹象。

（二）区分干燥、湿润和黏腻等手感特征：

一些中药材应该具有干燥的质地，轻轻捏起来没有潮湿感，而且容易散开。有些中药材本身应该带有一定的湿润感，但不应过于潮湿或有水分滴落。少数中药材应该具有一定的黏腻质地，但不应黏在手指上或有过度的黏性。

四、辨别中药材的切面和断面：

将中药材切割成切面，观察其断面的颜色、纹理和结构。正常中药材的切面应该是均匀的，没有明显的颜色异变或杂质。有些中药材在断面有明显的特征，例如树皮的形态、根茎的纹理等。熟悉中药材的断面特征有助于确认其真实性。

五、质量标准和生产许可：

了解常用中药材的相关质量标准和规定，这些标准通常由国家或行业主管部门发布。购买时可以参考这些标准来判断中药材的合格与否。购买中药材时尽量选择有合法生产许可的品牌或供应商，这样能更好地保证其质量和安全。

六、选购常见中药材的特殊要点：

石斛、灵芝等中药材：对于一些珍贵中药材，建议选择干品，避免购买液态提取物，以免受到伪劣产品的影响。

人参、党参等中药材：选购时应留意中药材的大小和形态，新鲜的人参通常较为饱满，而老化的人参会较为干瘪。

七、防止中药材受虫害和霉变：

购买后应将中药材储存在干燥通风的地方，避免潮湿环境，防止虫害和霉变的发生。在储存中药材时，可以将其放入密封的容器中，避免虫类侵入。

八、 知名产地和品牌选择：

因为不同产地的中药材可能会有些许的差异，有些产地的中药材可能因气候和土壤等因素而品质较好。选择知名度较高、信誉较好的品牌购买中药材，这样可以更好地保证其质量和效果。

综上所述，正确选购常用中药材不仅需要了解其外观、气味、质地等特征，还需要关注质量标准、生产许可以及知名产地和品牌选择等方面的信息。选用优质中药材对于疗效的重要影响不容忽视，它关系到中药疗法的成败和患者的健康。因此，在使用中药疗法前，我们应当尽可能地了解和学习中药材的辨别和选购技巧，确保用药安全、有效，更好地发挥中药的疗效。

（河南省桐柏县人民医院 刘新峰）