高血压是指血液在血管内流动时对血管壁产生的压力高于正常值的现象。通常，高血压是指收缩压（心脏收缩时的血压）高于140毫米汞柱（mmHg）或舒张压（心脏舒张时的血压）高于90毫米汞柱（mmHg）。高血压是一种常见的慢性病，患者需要长期服药控制病情，同时饮食护理也起着至关重要的作用。不当的饮食习惯会加重高血压症状，甚至引发其他并发症，因此高血压患者需要特别注意饮食护理。本文将从以下几个方面介绍高血压患者的饮食护理。

一、控制钠摄入  

高血压患者首先要限制钠的摄入。钠是高血压的主要危险因素，过多摄入钠会导致血压升高。世界卫生组织建议，高血压患者每日钠摄入量不应超过 2000 毫克。在日常生活中，我们需要减少盐、酱油、醋、味精等含钠调味品的用量，尽量选择新鲜的食材，避免过多食用加工食品。

二、增加钾摄入  

钾具有降低血压的作用，适量增加钾的摄入对高血压患者有益。富含钾的食物有香蕉、橙子、西红柿、土豆、菠菜等。适量增加钾摄入有助于平衡体内钠钾比例，降低血压。

三、合理搭配膳食  

高血压患者应合理搭配膳食，保证营养均衡。主食应以全谷类、豆类为主，适量摄入高纤维食物，有助于降低血压。蛋白质来源应以植物性为主，如豆腐、豆浆等，避免过多摄入高脂肪肉类。此外，适量摄入坚果、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，有利于降低血压。

四、限制脂肪摄入  

高血压患者应限制脂肪摄入，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。饱和脂肪酸主要存在于动物性食品中，如牛肉、羊肉、猪肉等。反式脂肪酸常见于油炸食品、加工食品等。适量减少脂肪摄入，有助于控制血压。

五、保持适量饮水  

适量饮水对高血压患者十分重要。水分摄入不足会导致血液浓缩，从而增加血压升高的风险。高血压患者每日至少保证喝 8 杯水，以维持身体水分平衡。夏季出汗较多时，需适当增加水分摄入。

六、控制热量摄入  

高血压患者应控制热量摄入，避免超重和肥胖。超重和肥胖会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。适量减少热量摄入，保持正常体重，对降低血压有积极作用。

七、限制饮酒  

过量饮酒是高血压的一个重要危险因素。高血压患者应限制饮酒，男性每日饮酒量不超过 30 克，女性不超过 15 克。不饮酒的高血压患者，血压控制情况通常优于饮酒者。

八、饮食作息规律  

高血压患者应保持饮食作息规律，避免暴饮暴食、熬夜等不良生活习惯。规律的作息有助于血压稳定，降低心血管疾病风险。

九、注意饮食抗氧化  

抗氧化物质有助于降低血压，高血压患者可适当摄入富含抗氧化物质的食物，如绿茶、红酒、坚果等。这些食物中的抗氧化物质可以抵抗氧化应激，降低心血管疾病的风险。

十、个体化饮食指导

高血压患者的饮食护理还需结合个人情况进行调整。例如，合并糖尿病的高血压患者，应限制碳水化合物的摄入，增加膳食纤维；伴有肾功能不全的高血压患者，需限制蛋白质摄入，避免加重肾脏负担。

总之，高血压患者应注意饮食护理，合理搭配膳食，控制钠、脂肪和热量摄入，增加钾、抗氧化物质摄入，保持饮食作息规律。同时，患者还需遵循医生的建议，按时服药，定期检查血压，以降低心血管疾病的风险。在饮食护理的基础上，高血压患者还应保持良好的心态，适当锻炼，以提高生活质量。

（驻马店市中医院内科 程贺勤）