随着现在生活水平的提高，大家的饮食越来越丰富，很多人对于一些辛辣、刺激、甜腻的食物十分喜爱。这些食物虽然在味蕾上满足了自身，可是却会对我们的消化系统造成严重影响。近段时间，不少人由于不良饮食，导致出现急性胰腺炎被紧急送医。那么，急性胰腺炎究竟是如何悄悄危害我们的身体？发病时又有哪些临床症状呢？

想要了解急性胰腺炎的发病原因，首先要了解“胰腺”本身。胰脏是位于胃后面的器官。它产生激素胰岛素和胰高血糖素，它还生产消化食物所需的化学物质。大多数时候，酶只在到达小肠后才有活性。如果这些酶在胰腺内变得活跃，它们会消化胰腺组织，从而引起肿胀，出血以及器官及其血管的损伤。这个问题即被称为急性胰腺炎。

临床上，急性胰腺炎最常见的原因是胆囊结石。胆结石通过胆总管进入小肠。在小肠的入口处，主胰管汇入或紧邻胆总管。卡在胆总管内的结石撞击主胰管，导致胰液正常流动受阻，并导致胰腺损伤。结石引起胰腺炎的另一种方式是引起胆汁回流到胰管中，导致胰腺损伤。除此之外，血液中高甘油三酯水平，摄入不良药物，以及过度饮酒等，都会导致急性胰腺炎的病发。

急性胰腺炎发作时，往往会伴随一些显著的临床症状，患者一定要谨慎：

1，恶心干呕：恶心干呕是急性胰腺炎的重要症状之一，也是最为典型的症状，患者会出现不同程度的呕吐。急性胰腺炎分为水肿性急性胰腺炎和出血性急性胰腺炎。急性胰腺炎的恶心干呕的症状并不能因为呕吐就有所缓解，通常愈演愈烈。水肿性胰腺炎不仅恶心，还会有一次到三次的干呕，并且一次比一次严重。而出血性胰腺炎呕吐症状相比水肿性胰腺炎更为凶险，呕吐的更为严重和剧烈。

2，发热：发热是急性胰腺炎较为典型的一个症状。患者会出现不同程度的发热，多以中度热居多，一般是发热到38度到39度。发热三天后逐渐下降，但重度急性胰腺炎温度不易消退。另外如果还伴随着胆管炎出现，还会出现高热惊厥的症状。

3，腹部疼痛：腹痛是急性胰腺炎早期的比较常见的症状，患者会出现腹部的剧烈疼痛，会辐射到背部，导致背部也产生紧绷的疼痛感。急性胰腺炎腹痛的位置和胰腺发炎的位置一致。急性胰腺炎的发病情况越严重，腹痛的感觉越强烈。

4，休克：休克是急性胰腺炎最为严重的症状，患者一般发生在急性出血性胰腺炎患者中。由于胰腺内部出血，造成失血过多。出血性急性胰腺炎的呕吐现象更严重，呕吐剧烈后会导致体内液体大量流失，进而导致休克。而且如果还吸收了大量的蛋白分解物，就会有中毒的症状。多表现为口渴、烦躁、冷汗，更严重的患者会出现血压测量不到、呼吸困难等更为危险的状况。

根据上述症状我们可以了解到急性胰腺炎的发病是比较危急的，当其发生时，一定要及时就诊，接受专业的临床治疗。另外，急性胰腺炎的发生，与我们的日常饮食、生活的不良习惯也有着非常密切的关系。我们要从自身做起，预防胰腺炎的发生。

1.管住嘴迈开腿、管理体重。科学合理的饮食在于不偏不倚，荤素搭配，单纯的素食并不健康，合理的饮食才能保证身体的营养供应，有了好的营养才有好的身体；合理的运动，既能锻炼身体，又能加快身体的能量代谢，还能旺盛我们的精气神，同时运动有利于体重管理。

2.避免暴饮暴食和过量饮酒。很多人是平常饮食随随便便，碰到逢年过节使劲吃喝，这是错误的饮食习惯。越是到了过节，我们饮食越要注意，避免短时间大量摄入高油高脂食物，避免过量饮酒，以防急性胰腺炎的发生。

3.注意胆道疾病。胆囊结石过大时压迫胆囊颈会引起胆道梗阻，慢性胆囊炎符合胆囊切除指征时及早手术治疗；胆管结石要进行ERCP切开取石和胆管引流等等，很多反复发作的胰腺炎的元凶就是胆系疾病。

4.控制血脂。平时加强饮食控制和药物治疗，使其在正常范围内，千万不能明知道自己血脂不正常还长期保持高脂饮食摄入。

（商丘市中心医院消化内科 王鑫）