一、蜂蜜

     蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成，多为黄白色黏稠液体，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以

替代食糖作调味品。

二、蜂蜜中的抗生素

含禁用抗生素、掺假等问题可以算是蜂蜜行业的顽疾，在政府部门的数次抽检中，禁用抗生素问题也屡见不鲜，那些看不见的隐患，在透支着消费者的信任度。

三、政策法规

中国农科院蜂蜜研究所质量安全研评室研究院赵静告诉《消费者报道》记者，蜂农在养蜂时会使用抗生素来防止蜜蜂生虫，保证蜜蜂健康。“有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期，仍然使用抗生素，是导致产蜜中含有抗生素，或者超标的原因之一。”她说。此外，若蜜蜂采蜜的环境受到污染，也会导致抗生素残留。

在农业部颁发的《无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则》（NY5138—2002）中规定，甲硝唑片禁止在采蜜期使用。

四、建议

建议市民在选择蜂蜜产品时，尽量选择正规场所和大品牌进行购买，降低购买劣质及不合格产品的概率。

（河南省疾病预防控制中心卫生检测检验中心 卢素格）