“民以食为天”，食物在人们的日常生活中占据了至关重要的作用，每个人都离不开食物，若拥有不良的饮食习惯，进食不合适的食物，极易破坏人体的抵抗力，使其更易患上疾病，因此为了保证自身的健康，应积极的关注饮食健康，接下来将针对饮食方面的知识进行详细的叙述。

一、规律的进食，保证有规律的一日三餐，定时定点进食，晚上进食时间避免过晚，避免不吃早餐，不吃早餐可能会导致胆囊内的胆汁无法排除，胆汁的浓度增高，人体患上胆结石的概率会增大，而且早晨进食早餐，能够帮助振作精神。

二、保持良好的进食习惯，进食时应避免狼吞虎咽，应细嚼慢咽，这样能够帮助消化，若进食速度过快，会增加胃肠道的负担，不利于消化，避免一次进食过多的食物，每次进食保持在七分饱即可，若进食过多会对胃肠道等消化器官造成损害。

三、避免摄入过多的食盐，尤其是中老年人，更应控制食盐的摄入量，食盐中含有钠，过多的钠进入人体，会对人体的动脉血管造成损害，进而导致其出现动脉硬化的情况，会增加人体患上心脑血管疾病的概率，中老年人一旦患上此种疾病，甚至可能威胁到他们的生命安全，因此日常生活中应尽量避免进食过多含食盐过多的食物，如咸菜等。

四、避免进食过多的生冷刺激的食物，比如冰激凌、辣椒等，这些食物进入胃肠道后会对胃肠道产生刺激，进而会影响胃肠道对食物的消化吸收，尤其是在夏天，更应避免贪凉，进食过多的冷饮。

五、选择合适的烹调方式烹饪食物，尤其是在烹调肉类时，半熟的肉类对胃肠道的伤害更大，尤其是年龄较大的人，进食过多这类食物会增加其患病的概率，因此在烹饪食物时应保证食物熟烂之后再进食。烹饪食物时避免放置过多的动物油脂，如猪油等，尽量保证食物的清淡，这样人体能够从食物中吸收更多的营养。

六、保证营养均衡，平时再搭配食物时应保证营养均衡，尤其是在搭配儿童的食物时，更应注意，人们每天都会从食物中获取自身所需的营养，营养搭配均衡能够保证人体吸收更加丰富的营养，提高人体的免疫力，降低疾病发生的概率，平时可以多进食一些鱼肉、瘦肉等食物，这些食物中含有较为丰富的优质蛋白质。多进食一些新鲜的水果和蔬菜，这些食物中含有较为丰富的维生素，能够补充人体所需的维生素以及微量元素。平时饮食搭配尽量丰富且多样化一些，这样能够刺激食欲，进食更多的食物，获取更多的营养。

七、避免偏食，有很多的人都会存在偏食和挑食的情况，他们可能不喜欢吃蔬菜和牛奶等食物，长期偏食不纠正，可能会导致人体内某种营养素的缺乏，进而导致人体的抵抗力降低，使人们患上疾病的概率增加。

（汝州市人民医院儿童保健科 马欢欢）