“手术前是否禁食禁水？”是每一个医生反复询问的问题，之所以强调禁食禁水，是因为其关系着手术的成功和患者安全。在手术和麻醉的世界中，禁食禁水不单单是一句简单的医嘱，而是一项重要预防措施，其涉及了复杂的身体机制和手术安全等要素。但很多患者或家属，在被要求禁食禁水时都会产生疑问，为何会有这样的要求？究竟是如何工作的？为何一小口水都会威胁患者生命安全？还影响手术成败？

1.手术前禁食禁水的原因

保护呼吸道，预防患者误吸，在全麻或者深度镇静下，患者的自然咳嗽会受到抑制，这时若是胃中存有食物会出现呕吐并误吸进呼吸道的风险，一旦真出现这种状况，会导致手术中断，还可能导致患者严重的呼吸并发症，比如呼吸道阻塞或者肺炎等。

减少麻醉风险，在空腹状态下进行手术可以降低麻醉期间出现并发症的风险，若胃中有食物残留，会影响对麻药的吸收和代谢，增加一些不可预测的风险。

促进术后恢复，空腹手术还有利于术后恢复，胃中无食物，能让手术更加顺利，手术结束后，患者恢复相对更快。空腹状态也能降低患者术后出现恶心呕吐的情况，能保证患者术后舒适度。术前禁食禁水是为每一个患者的安全考虑，可降低手术风险和并发症的出现，故此患者定要遵循医嘱，严格按照医生要求保证手术前是空腹状态，这也是患者自身责任，让手术更顺利。

2.手术前，禁食禁饮的细节

手术前做好禁食禁饮工作不仅是一项规定，更是保证手术顺利和安全的重要举措，其中的每一个细节都是由专家精心设计，为能最大程度降低手术风险。要精确禁食禁水时间表，术前6-8小时禁止摄入固体食物，比如手术在第二天早上，前一个晚上就不能再吃任何东西；奶制品等也要在6-8小时内停止摄入；清澈的液体需要在术前2-4小时停止饮用，比如水、咖啡和茶等。一些轻微或者小型手术，在术后几小时内患者就可以进食，若是大型或复杂的手术，需要延长进食时间，一般进食分清流质、半流质以及普通饮食等阶段，清流质可以饮用清汤或者果汁，保证消化系统重新工作；半流质阶段可以食用泥状食品或者稀饭；普通饮食阶段可以在医生指导下进行正常饮食。

结束语：麻醉前禁水禁食尤为重要，其和手术能否成功、患者安全有着直接关系，曾经就出现过患者术前饮食饮水危及生命的情况，所以，日常生活中我们要相信科学，相信医生，不要去质疑医生决定，严格遵循这一规定落实禁食禁水，这不仅是遵循一项规定，更是对自己生命安全负责。手术前一定要做到禁水禁食。

（郑州人民医院麻醉科 刘艳萍）