“不能吃饭啊，那能吃点面条吗？”“就只喝了点水，怎么就停手术了？”“手术之前喝固体饮料和喝水有区别吗 ”一系列问题困扰着患者及其家属。当医护人员告知术前需要禁食时，家属和患者往往有很多疑惑，下文将详细讲述相关知识！

1.术前禁食禁饮的原因

当人体处于全身麻醉状态时，身体的多个生理机制都会发生变化，贲门括约肌会暂时失去其紧张性收缩的功能，变得松弛，使得吞咽、咳嗽等自然的保护性反射受到抑制，人体就失去了防止胃内容物反流入食管和气管的天然屏障，可能引发一系列严重的并发症，如吸入性肺炎、气道痉挛、窒息等。因此术前需要根据全麻、半麻需求等做好禁食、禁饮准备。

2.禁食禁饮的具体要求

我们日常膳食由蛋白质、碳水化合物、脂肪等组成，因为其化学结构和消化吸收的部位不同，经胃肠道排出体外的时间也有差异，需要根据不同食物的种类制定不同禁食时间。

固体饮料对于大家来说比较陌生，实际上也被称为固体饮品，是一种固态制品，多为颗粒状、粉末状以及块状。目前市场上根据其品种分为普通型固体饮料、蛋白型固体饮料和焙烤型固体饮料。常见的固体饮料有菊花晶、速溶茶粉、酸梅粉、氨基酸饮料等，具有速溶性好、使用方便等优势。在进行肠道准备过程中，一种是我们熟知的灌肠，另一种是喝清肠剂，这是一种含有电解质的固体饮料，具有清理肠道的效果，于术前一天进行，不容易引起脱水和电解质紊乱，

临床上建议健康个体择期手术前若有麻醉需求，应按照以下要求完成禁食禁饮！（1）清饮料应在术前2小时停止，包括清水、碳酸饮料、清茶、糖水以及各种无渣果汁；（2）对于新生儿或者婴儿来说，母乳喂养期间应在术前4小时停止，因为比较好消化和吸收；（3）配方奶或牛奶禁食时间应超过6小时，因为其中含有脂肪和配方奶或牛奶，在胃内会形成较大的乳块，其在胃内的排空时间明显长于母乳喂养；（4）淀粉类固体食物禁食至少6小时，常见食物有面条、米饭、面包、馒头等，其主要成分是碳水化合物，所含脂肪和蛋白质比较少；（5）脂肪及肉类固体食物禁食时间至少8小时，主要是油炸类或者肉类食物，其含有的蛋白质和脂肪含量高，因为胃肠道内缺少相应的消化酶，因此胃肠道需要更长的时间将其排空。

总之，为了保证手术能够顺利开展，术前根据要求严格做好禁食禁饮准备是至关重要的，医生会向患者及其家属提供详细的指导与建议，将根据不同患者的个人情况及手术需求确定最佳的禁食时间，保证手术过程的安全性和顺利性。

（邓州市人民医院麻醉科 王丽）