石头大家都不陌生，甚至对于各式各样的石头都极为喜爱，但是当“石头”长在身体里，你还能喜欢起来吗？结石不仅能长在人的身体中，动物体内也会长出结石，结石存在于导管、腔中或者腔形器官中。其实结石就是一种异常钙化，肾结石和胆结石是因矿物质钙化、沉积导致的结石样结构，正常情况下人体中并没有结石，但是会有结晶，肾脏结晶的形成与溶解是一种平衡状态，一旦打破这种平衡状态，结晶形成就会越来越多，但是溶解却越来越少，这种情况下就会形成异常肾结石。通常情况下肾结石并没有什么症状，然而当结石比较大时就会引发压迫、阻塞等，会出现绞痛、胀痛等症状。

    我国结石发生率是比较高的，而大多数结石都是吃出来的。含钙量丰富的食物吃多了是导致结石的主要原因。结石的主要成分是钙，一旦身体中钙含量较高时就会导致尿液中的钙浓度也随之提升，从而增加了结石形成风险。奶制品、海产品等食物中的钙含量比较高，日常中应该控制摄入量。菠菜等食物中含有丰富的草酸，也会增加结石形成风险，所以也要谨慎；长时间饮食不均衡也会导致结石形成，若长时间吃蛋白质及脂肪含量丰富食物，膳食纤维及水分的摄入不足，会出现浓缩尿液的情况，这种情况下结石形成风险明显增加。另外膳食纤维摄入不足也会打乱肠道菌群平衡，对尿酸代谢造成很大影响，也会增加结石形成风险；喝水量少也会形成结石，若每天喝水量较少，会导致尿液浓缩，增加结石形成风险；人们为了保证身体会摄入充足营养，日常会补充维生素，当维生素D过度补充时会引发钙代谢紊乱，结石形成风险增加。

    若是不想结石增长，几个饮食禁忌需注意。第一个是减少钙摄入量。结石的主要成分就是钙，过度摄入钙会增加钙在尿液中的浓度，结石形成风险明显增加。所以需要控制钙摄入量，例如奶酪等；第二个是控制蛋白质摄入量。长时间摄入蛋白质含量丰富食物，能增加氨基酸及尿素在尿液中的浓度，增加结石形成风险，严格控制蛋白质摄入量，日常可以多吃高虾尾与低蛋白食物；第三个是多喝水。喝水少会出现尿液浓缩情况，通常每天的饮水量需要超过2000毫升，特别是高温和运动后，更需要多喝水。若已经患有结石，需要喝含镁矿泉水；第四个是控制食盐的摄入量。食盐摄入量过多会增加身体中钙离子含量，每天食盐摄入量低于6g；第五个是控制维生素D摄入。虽然维生素能促进钙吸收，然而过度摄入会出现该代谢紊乱情况，不能私自补充，需要在医生的建议下适当补充。

    结石是一种吃出来的疾病，通过饮食可以预防结石的发生，日常人们要格外注意饮食，养成健康饮食、多喝水的好习惯，更可以通过定期体检的方式预防结石。

（河北燕达医院泌尿肾病科 任海艳）