根据实施方案，全省选择至少100个社区开展包括老年营养健康科普宣传、老年人营养现况调查及干预指导等在内的老年营养干预进社区活动，向社区老年人广泛宣传“一般老年人膳食指南”“高龄老年人膳食指南”核心推荐内容，“三减三健”健康生活方式及膳食平衡搭配、烹调技巧和中医药膳食疗等营养健康知识，高血压、糖尿病、高脂血症、肌少症、便秘等老年常见病患者饮食指导知识，促进老年人合理膳食；由经过培训的营养专业人员，对每个社区20名以上老年人进行问卷调查和一般体格测量，根据调查测量结果进行一对一营养干预指导，制定个性化的膳食营养方案。营养现况调查结果作为制定老年人营养改善有关政策、谋划老年人营养有关工作的重要参考和依据。

同时，全系统要对各地临床营养专业人员、老年科医护人员、基层医疗卫生人员、医养结合机构专业技术人员等开展线上线下相结合的省级老年营养健康核心知识技能培训，培训内容包含老年人基础营养、老年常见疾病营养、老年营养干预进社区活动流程、营养现况调查干预技能及经验分享，提高营养健康教育和营养干预核心技能。鼓励各地根据实际情况，采取多种方式分层分级开展培训。在全省选取30家医养结合机构（医养结合示范机构10个，基层医疗卫生机构医养结合实践样板20个），每家选派一名营养厨师或者相关工作人员参加线下医养结合机构营养厨师培训，培训内容包含理论部分（老年常见病的饮食指导、食谱制定）和实操部分（烹饪技术、治疗膳食的制作），指导医养结合机构提供适合老年人的营养配餐。结合全国老年健康宣传周、全民营养周、全国食品安全宣传周、重阳节和敬老月等节点，大力开展专家科普、义诊巡诊、健康讲座等老年营养健康宣教及公益活动，发挥传统媒体和新媒体作用，扩大宣教覆盖面和影响力，促进老年营养健康宣教活动常态化。

河南省卫生健康委要求，各地卫生健康行政部门、省直各医疗卫生单位要高度重视，科学制定行动实施方案和工作计划，充分发挥各级营养学会、协会及临床营养专业技术综合实力较强的医疗卫生机构资源优势，统筹谋划、扎实推进，确保专项行动取得实绩实效。郑州大学第二附属医院（省临床营养质量控制中心）负责老年营养干预进社区活动各环节技术指导、省级重点联系社区活动开展、全省专业技术人员老年营养健康核心知识技能培训、营养厨师培训和总结分析评估等具体工作。