微量元素是什么？

微量元素是指占人体重量万分之一以下的元素，它们的含量极其微小，但却在人体功能上有着重要的生物学作用。尽管微量元素很多，约70种，但世界卫生组织公布的人体必需的微量元素只有14种，它们分别是铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟等，其中比较重要的有铁、锌、硒、碘、铜、氟、锡、钴等。

微量元素对健康的影响？

微量元素与人体健康有着密切联系，部分微量元素还与癌症、心血管病、生育等息息相关。无论是缺乏还是摄入过量的微量元素都有可能引起生理功能的异常，从而引发各种疾病，比如当铁、铜、锌、锰和硒等元素缺乏时，机体免疫器官会发生萎缩，体液免疫和细胞免疫能力降低。

铁元素是人体中红细胞中血红蛋白的主要成分，铁含量不足就会引起缺铁性贫血、皮肤苍白干燥、毛发脱落；儿童如果缺铁还会引起记忆力衰退、肝脾肿大等。

锌元素是用以维持机体正常生长发育和新陈代谢的重要元素，锌缺乏会引起生长发育缓慢、严重的导致侏儒症，其次会引起皮肤损伤、引起皮肤病变。

硒元素有“抗癌之王”“细胞保护神”的美誉，缺乏硒元素会引起心血管疾病，而且大大降低人体的抗癌能力和人体免疫力。

铜元素是人体内造血和代谢的重要物质，而且还能减少血液中胆固醇的含量，当人体缺乏铜元素时，会患有心血管损伤、冠心病、关节炎等疾病。

缺碘损害儿童大脑神经发育，严重碘缺乏会引发地方性克汀病，表现为聋、哑、呆、傻等。

但当微量元素过量时，又会出现中毒现象。微量元素缺乏或过量都会对机体产生不良影响，因此我们需要重视生活中微量元素的摄入。

如何科学补充微量元素？

随着人们生活水平的提高，饮食偏向越来越精细，微量元素丢失得越多，如果再加上膳食调配不当、偏食或患某些疾病，必需的微量元素就更加缺乏。人体所需要的各种元素都是可以从食物中得到补充。由于各种食物所含的元素种类和数量不同，在平时的饮食中，要做到粗细粮结合，荤素搭配，不偏食、不挑食，就基本能够满足人体对各种元素的需要，通常情况下日常摄入的食物是可以足量提供人体所需微量元素的。

   在一些特殊情况下，单凭食物无法满足人体对微量元素的需求，如果不及时补充，会导致严重的疾病。但补充微量元素时，不可随意服用，需掌握以下原则：

1. 需求增多

如婴幼儿、儿童、青少年、孕妇和哺乳期的妇女对钙、铁、锌的需求较正常成人明显增多，需适当补充。

2. 异常丢失

如甲状腺激素、肾上腺皮质激素等分泌异常会引起钙排泄增多；大面积烧伤、腹泻呕吐、大量排汗、利尿剂等会儿引起钾、镁、锌丢失增多；甲亢患者也会使镁代谢增快；肾小管酸中毒使铜排泄增加，需适当补充。

3. 吸收减少

如小肠切除术后，胃酸减少会引起镁、铁吸收减少；而牛奶中因为含铜、锌量少，以牛奶为主食的婴儿易缺铜和锌，需适当补充。

4. 储存减少

如早产儿、低体重婴儿，体内的铜储存较少，易出现铜缺乏症状，需适当补充。

5. 环境因素

如一些特殊的地理环境，导致土壤中含硒和碘的量较少，植物无法从中吸收到必需的硒和碘元素，人体长期食用缺乏这类元素的食物，就会导致地方性疾病（克山病、大骨节病、甲状腺肿和呆小症）的产生，需适当补充。

（郑州大学第一附属医院药学部 秦智莹）