医药卫生网讯（记者刘永胜 通讯员张雨萌 尤占松）10月1日，洛阳市首届“中原药谷”药膳技能大赛决赛在嵩县饭坡镇南庄山海研学基地顺利举办。经过理论知识竞赛与实际操作竞赛的双重比拼，栾川县中医院及伊水湾大酒店代表队凭借扎实的药膳理论功底、精湛的制作技艺及创新的药膳设计斩获多项荣誉，充分展现了洛阳市在中医药药膳领域的专业实力与人才储备。

本次大赛由洛阳市卫生健康委、市人力资源和社会保障局、市商务局等六部门联合主办，嵩县人民政府、嵩县先进制造业开发区管委会等单位承办，大赛以“药谷药膳香 洛阳滋味长”为主题，以弘扬传统食养智慧，促进中医药膳文化传承与产业创新。9月8日大赛正式启动后，吸引了全市医疗机构、高校、餐饮企业等多类单位组队参赛，各参赛队伍需围绕“1道菜、1道汤品、1道自选药膳”设计方案，经组委会审核后，栾川县中医院、伊水湾酒店代表队等21支代表队脱颖而出，进入决赛。

在激烈的理论竞赛环节，栾川县中医院及伊水湾大酒店代表队成员以扎实的“药食同源”理论、食材配伍禁忌、中医养生原理等核心内容，精准阐释药食同源理论体系，对《黄帝内经》四时养生原则的现代应用解读荣获专家组特别点评，展现出深厚的中医理论功底。实操环节中，栾川县中医院及伊水湾大酒店代表队严格遵循君臣佐使原则，在规定时间内完成从药材鉴别到火候调控的全流程操作，药膳作品以“寓养于膳”的健康理念为核心，又兼顾地域风味，突出视觉美学与味觉层次，最终以接近满分的成绩获得团体一等奖，其中栾川县中医院医师焦星和王恒涛分获个人二等奖、个人三等奖。

此次优异成绩的取得，是栾川县中医院和伊水湾大酒店代表队坚持医教研协同发展、弘扬传统医药文化的生动实践，队员们以严谨的学术态度诠释了专业药膳师的风采，为推广科学食养理念作出积极贡献。栾川县中医院两位医师的殊荣，不仅是对个人专业能力的肯定，更体现了该院在中医药膳人才培养与实践应用方面的显著成效。据了解，本次大赛获奖的优秀团队和个人将代表洛阳市参加省级药膳技能大赛决赛。