说起生姜，想必您一定不陌生，生姜作为我们厨房调味界的“主力军”，无论是热菜、凉菜，还是熬制各种补汤，都可以将生姜加入其中以达到祛除食物原料异味，使其变得更加鲜美可口的目的，但生姜的功效远不止于此；生姜不仅具有食用价值，还具有药用价值，让我们一起盘点一下生姜的药用价值吧。

1、解表散寒、用药风寒感冒：生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，可用于风寒感冒；比如在冬季感觉受了风寒，或者是淋雨、受凉后，风寒从体表入侵，喝上一碗热姜汤或配红糖、葱白煎服，可以令汗微微出，借助姜的温散作用把风寒之邪驱出体外，以达到治疗感冒的目的。

2、温中、用于脾胃寒症：生姜辛散温通，能温中散寒，对寒范中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者，可收祛寒开胃，止痛止呕之效。我们民间有谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不寻郎中开药方”，正是因为夏季天气炎热，人们贪吃生冷、寒凉之物，可取生姜温中散寒之性对抗生冷寒凉之邪对脾胃的损伤，从而达到了预防保健的效果。

3、止呕、用于胃寒止呕：生姜在中药界素有“呕家圣药”之称，能温胃散寒、和中降逆，具有止呕良效，随症配伍可治疗多种原因引起的呕吐，如晕车、晕船、孕吐等。因其本为温胃之品，故对胃寒呕吐效佳。

4、化痰止咳、用于寒痰咳嗽：生姜辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。

5、解毒：生姜可解食物鱼蟹毒及药物半夏、天南星的毒性，故对鱼蟹等食物中毒，以及生半夏、生南星等药物中毒，均有一定的解毒作用。

另需注意：生姜发汗解表，祛风散寒的功效较弱，故适用于风寒感冒轻症及风寒感冒初期；不宜久煎，以水开文火煎煮5～10分钟为宜。又因生姜性温，易助火伤阴，故热盛及阴虚内热者不易大量久服。

（河南省信阳市第三人民医院 彭盼）