大赛旨在普及中医药膳知识，传播食养文化，展示“药食同源、蕴医于食、寓养于膳”的特色优势，交流中医药膳食养最新理论研究和技术创新前沿成果，通过多层次比赛、多群众参与、媒体宣传等，渲染“品药膳、用药膳、吃药膳”的氛围，推介健康生活方式，更好地推动中医药膳食养生事业与产业高质量发展。

本届大赛以“‘豫’见怀药文化，膳养健康未来”为主题。参赛对象为全省范围内有关医疗卫生机构、科研院所、高校以及其他有志从事药膳产业开发的企事业单位；每个参赛队由5名选手，1名领队组成。

大赛设置了食疗组，参赛对象为各级各类医疗卫生机构，结合临床诊疗(限肥胖、糖尿病、高血压病、失眠)、治未病、体质辨识，设计药膳食疗处方并现场制作，突出功效与安全性。食养组，参赛对象为中医药、食品、烹饪等相关专业或研究的高等院校、职业院校和科研院所，具有独立法人资质的餐饮公司、酒店、药膳馆、养生餐厅等；重点突出药膳创新研发、营养搭配、文化表达，体现药膳食养的工艺技艺、色香味形、市场适应性及标准化潜力。

每个组别比赛具体内容由大赛组委会统一制定技术规则。每个组别都要完成理论考核和实操制作2个环节的竞赛。理论考核包括药膳基础知识、中医药膳理论、食品安全法规、食材性味归经及配伍禁忌等。实操制作环节，每个参赛队伍须在180分钟内，现场制作6道组合药膳，分别为一凉、一热、一汤、一面点、一茶饮及一道自选药膳，其中至少一道菜品体现怀药文化。

本届大赛分阶段、分层次、分类别组织实施，分为启动部署、省辖市预赛、省级决赛3个阶段；分别设置个人一等奖、二等奖、三等奖和团体一等奖、二等奖、三等奖。省级决赛将于9月下旬在焦作市举行。