医药卫生网讯（记者侯少飞 通讯员任亚斌 林雪柯）8月27日，由周口市卫生健康委、人力资源和社会保障局、总工会、商务局、文广旅局、市场监管局六部门联合主办，以“三川兴百草—膳润万家”为主题的第二届药膳技能大赛在该市城市职业学院圆满落幕。当日，全市24支参赛队伍同台竞技，经过激烈角逐，周口市中医院等12支队伍获得团体奖，符建军等12名选手获个人奖，同时，评选出菜品金奖10道、银奖20道。依据大赛规则，这些获奖选手将获颁中式烹调师（药膳制作师）四级职业技能等级证书，前三名的选手可按市总工会规定享受对应奖励，优秀作品将纳入周口市药膳推广目录。

周口市依托本地中医药历史积淀，最终把药食同源的古老智慧放在赛场之上，落到百姓健康需求之上。药膳遵循辨证施膳，将地道药材和普通食材合理配伍，结合烹饪技艺，兼顾食用口感与食养功效，实现药食同源、食中有医。这套贴近生活的健康理念可有效推动中医生活化、生活中医化，把中医药防护调养的能力从医院诊室延伸到百姓的一日三餐。通过优化药膳配方，改良制作工艺，研发更多安全适配普通家庭的药膳品类，推动相关成果走出实验室、走向大众餐桌。同时，充分发挥药膳在日常保健、慢病调养、防病干预方面的作用，回应群众不断增长的健康生活诉求。

据悉，此次第二届药膳技能大赛分设食疗组与食养组双赛道。食疗组面向各级医疗卫生机构，选手们结合肥胖、糖尿病、高血压、失眠等临床诊疗，设计药膳食疗处方并现场制作；食养组面向院校、餐饮企业、药膳馆等，重点突出药膳创新研发与文化表达。每个参赛队伍在180分钟内，现场制作一凉、一热、一汤、一面点及一茶饮共五道组合药膳，其中至少一道体现怀药文化。选手在同步完成理论考核（占比20％）和实操制作（占比80％）的同时，现场讲解药膳设计理念与配伍逻辑，回答评委提问。

颁奖现场，获奖单位法人代表、周口市中医院党委副书记、院长毛国璋说，作为全市中医药事业的主要阵地，医院一直把药膳作为中医药服务向外延伸的重要抓手，兼顾科研攻关、临床实践和科普普及，努力把专业的中医调养知识转化为群众可操作的生活方式。未来，医院将持续发挥专业技术优势，围绕药膳人才培养、科研创新、成果转化、科普推广持续发力，助力搭建规范可行的药膳发展体系，为周口中医药产业发展提供专业支撑。

作为河南省第二届药膳技能大赛的重要组成部分，本次周口市大赛承担着为省级决赛选拔优秀选手和精品作品的重要任务。根据赛事安排，9月中旬，这些优胜者将代表周口参加9月中旬在焦作举行的河南省第二届药膳技能大赛省级决赛。届时，将与全省18地市的代表队一道同台竞技。