本报讯 （记者卜俊成  通讯员邵亚鹏 李向力）全省食品安全风险监测样品采集实现了县（市、区）100%覆盖，全省食品安全总体形势稳定。4月9日，河南省卫生健康委牵头组织召开食品安全风险评估工作研讨会，省卫生健康委副主任、省政府食安办副主任黄红霞出席会议并讲话。
2020年，省卫生健康委有序组织开展了食品安全风险监测工作，并依托省、市、县三级疾病预防控制机构在全省广泛布点，样品采集实现了全覆盖。其中，在化学污染物和微生物致病因子监测方面，分别采集样本7260份和3393份，获得监测数据29589项和14409项；监测食品范围覆盖粮食及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品等21大类84种，监测项目包括元素、真菌毒素、农兽药残留等13大类112项。
在食源性疾病监测方面，共设置2959家食源性疾病监测医疗机构，覆盖了全省二级及以上医院（与食源性疾病不相关的专科医院除外）和98%的社区卫生服务中心、乡镇卫生院。
在进口食品专项监测方面，由郑州海关技术中心承担的进口食品专项监测，前期抽取了57批次干制水果、坚果和葡萄酒等普通进口食品，检验了毒素、农药残留等项目；从2020年6月起，因为新冠肺炎疫情防控需要，将原定的普通进口食品监测，调整为市场流通的进口食品新冠病毒监测，监测涵盖进口冻鱼、冻虾、冻牛肉等11类271个样品，监测范围覆盖全省。综合所有食品安全风险监测数据分析，2020年全省食品安全形势稳定。
“十三五”期间，全省食品安全风险监测工作持续推进，食品中污染物及微生物致病因子监测工作按照计划持续开展，共采集食品样品49173份，获取监测数据292231项次；食源性疾病监测网逐年扩大，全省社区卫生服务中心、乡镇卫生院的覆盖率由20%提高至98%。
为了做好食品安全风险监测工作，河南省卫生健康委严格按照食品安全风险监测方案、监测工作手册要求，加强监测数据的质量控制，不定时召开有市场监管、农业农村、公安、生态环境等部门参加的食品安全风险评估研讨会。在《2020年全省食品安全风险监测评估报告》中，还增加了对“十三五”相关数据的分析、对新冠病毒监测数据的分析；首次邀请全省各省辖市和济源示范区卫生健康部门负责人等参加食品安全风险评估研讨会。
黄红霞说，通过对相关监测数据的统计分析，全省食品安全风险监测工作取得了显著成效。在今后食品安全风险监测的方案制定方面，要加强卫生健康、市场监管、农业农村、生态环境等部门的协作，促使方案制定更加科学；在监测数据的分析方面，要促进实现相关部门监测数据共享，推动数据分析结果更加客观、准确；在监测数据结果的运用方面，要加强食品安全科普知识的普及，及时回应群众关切的问题，并要为监管部门提供相关技术支撑。各省辖市和济源示范区卫生健康委，要高度重视食品安全风险监测工作，充分做好辖区内监测数据的科学分析和有效应用，为做好食品安全工作夯实基础。