□李武强

   入秋以后天气渐渐干燥，人们出现的咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等现象被称为秋燥，而被誉为“百果之宗”的梨，鲜嫩多汁，酸甜适口，对秋燥有很好的改善作用。
    李时珍撰写的《本草纲目》中记载，梨“气味甘微酸寒，无毒。多食令人寒中萎困，金疮乳妇血虚者尤不可服……润肺凉心消痰降火，解疮毒酒毒”，就是告诉人们这种酸甜味的无毒水果，性质偏寒。若吃得太多容易形成内寒，内寒了就容易胃痛，拉肚子，乏力，尤其不适合外伤手术后的患者和产后处于哺乳期的女性食用。梨的主要功效是润肺化痰，降心火，还能解疮毒和酒毒。
    梨生吃和熟食的功效也不一样。“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，生吃清热，熟食滋阴，因此民间常用蒸梨治疗秋冬季无痰的燥咳症状，效果明显。
    下面，笔者介绍两款以梨为主料的药膳。
    猪肉雪梨汤：雪梨2个，猪肉150克左右，大枣4枚。雪梨切成4块，与大枣一起加两碗水先煲，水开后加入猪肉，煲至剩余大半碗水时，加入食盐调味，就可以吃肉喝汤了。该方有滋阴润燥，消痰降火的功效，治疗肺胃阴虚引起的咳嗽、喉干、便秘等。
    雪梨香蕉汤：雪梨250克，香蕉75克，冰糖适量。将雪梨、香蕉去皮切块，放入清水，水开煮沸5分钟即可。该方具有生津润燥，清热化痰，醒酒解毒的功效，特别适合作为酒后次日早晨的醒酒佳肴。
    （作者供职于三门峡武强中医院）