本报讯 （记者朱晓娟 通讯员赵建新） “带着‘五星’标准，我们一家人继续当好健康知识宣传员，积极参加志愿活动，多多掌握防疫常识……”3月31日下午，在“健康知识进万家”活动现场，郑州市惠济区市民王身红代表五星健康文明家庭呼吁更多家庭，多多掌握健康知识，向身边人宣传，共同守护美丽家园。
    此次活动由河南省卫生健康委指导，河南省爱国卫生运动委员会办公室、河南省计划生育协会主办，医药卫生报社承办，通过五星健康文明家庭经验分享、健康科普知识专题讲座、优秀爱国卫生健康科普作品展示、有奖互动问答等，为线上17万人次送上实实在在的关爱。
    2021年，河南省爱国卫生运动委员会办公室、河南省卫生健康委员会、河南省计划生育协会联合在全省开展了五星健康文明家庭建设工作，以爱国、健康、文明、卫生、和谐为切入点，以创建为抓手，通过激活家庭这一社会基本细胞，来带动整个城市的变化和健康观念普及，加快推动爱国卫生与基层治理工作深度融合，推动爱国卫生运动融入群众日常生活，使健康文明生活方式得到广泛普及，基层社会健康综合治理能力得到全面提升，从而筑牢疫情防控的基层防线。2021年，全省共创建20907户五星健康文明家庭，力争到2025年全省创建成50万个五星健康文明家庭。   

    争做健康文明家庭，建设美好幸福家园，离不开健康知识科普专家的参与。活动特别邀请到郑州大学公共卫生学院教授李文杰，河南中医药大学副教授、硕士研究生导师王光安两位专家，为广大网友聊聊合理膳食和中医养生那些事。
    “足量饮水，成年人每天要饮用1500毫升~1700毫升，给介绍一下喝啥水好呢？”
    “提倡大家饮用白开水、淡茶水。”
    “据说春天香椿芽炒鸡蛋可以预防卒中，是不是多吃一些比较好？”
    “这个说法是错误的。首先，药食同源但是不等同，吃饭是调养身体的，治病需要在专业人士的指导下用药；其次，体质不同，卒中原因不同，以单纯的一道菜来解决问题，似乎有些武断。”
　   一问一答加上精彩解读，网友在与专家的线上互动中，不仅学习了知识，也获得了主办方送上的百元健康礼包。有些网友活动结束后留言说，足不出户，拿起手机就可以学知识、抢礼物，真是一场有趣又有意义的活动，希望多多举办。
    家庭健康是健康中国的基石，家人健康是家庭幸福的根本。此次活动旨在引领广大群众树立健康生活理念，倡导文明健康绿色环保生活方式，提升群众健康生活素养，为建设健康村镇添砖加瓦。让健康走进每一个家庭，通过家庭“小切口”撬动全民“大健康”，让“每个人都成为自己健康第一责任人”。

膳食结构和膳食指南

   目前，我国正处于膳食结构变迁的关键期，正确引导居民改变膳食现状，建立科学合理的膳食结构，是一项紧迫而艰巨的任务。因此，应加强营养健康教育，广泛宣传《中国居民膳食指南》，提高公众对平衡膳食和健康生活方式的认识，并付诸行动。
    《中国居民膳食指南》旨在帮助人们做出科学的食物选择，合理搭配膳食，以维持和促进健康，预防和减少营养相关疾病的发生。
    《中国居民膳食指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三部分组成。

一般人群的营养与膳食

   推荐一：食物多样，以谷类为主，每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、大豆坚果类等食物。
    平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
    每天摄入谷薯类食物250克~400克，其中全谷物和杂豆类50克~150克，薯类50克~100克。

   推荐二：吃动平衡，健康体重。
    各年龄段人群都应每天运动，保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。
    坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动进行身体活动，最好每天行走6000步。
    推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆。
    餐餐有蔬菜，保证每天摄入300克~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200克~350克新鲜水果；吃各种各样的奶制品，每天吃奶制品300克。
    推荐四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
    鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280克~525克，畜禽肉280克~525克，蛋类280克~350克，平均每天摄入总量为120克~200克。少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
    推荐五：少盐少油，控糖限酒。
    少吃高盐油炸食品。成人每天食盐不超过6克。
    糖每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。
    儿童、少年、孕妇不应饮酒。成年男性一天酒精量不超过25克，女性不超过15克。
    推荐六：杜绝浪费，兴新“食”尚。
    珍惜食物，按需备餐。
    选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。