六月考试季
考生在饮食上要注意这几点
□王丽茹

   六月，伴随着日渐升高的气温，高考、中考、期末考如期而至，学生们面临着高强度的学习压力，节奏快，脑力活动处于高度紧张状态。在这个特殊时期，学生的营养供给保障尤为重要，食物要做到多样化，多吃蔬果、奶类和大豆，适量吃鱼禽肉蛋，一日三餐要规律，定时定量，膳食安排要科学、全面、合理、均衡。

早餐吃好
    早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。吃早餐是为了补充身体所需要的能量，尤其是大脑的能量。如果不吃早餐，会产生饥饿感，出现能量供应不足，导致注意力不集中、反应能力下降等问题。
    每天要吃早餐，而且要营养充足，至少包括谷薯类（如馒头、面包、米线等）、肉蛋类（如蛋、猪肉、牛肉、鱼肉等）、奶豆类（如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等）和果蔬类（如菠菜、番茄、黄瓜、苹果等）中三类及以上食物。
午餐质优
    午餐提供的能量应占全天总能量的30%~40%。午餐在一天中起到承上启下的作用，应有充足的能量和营养素，食物种类应该多样化，能够做到主副搭配、荤素搭配、干稀搭配、果蔬搭配。
晚餐清淡
    晚餐提供的能量应占全天总能量的30%~35%。晚餐应食用清淡、营养、易消化的食物，不吃或少吃油腻难以消化的食物，多吃蔬菜，适当进食五谷杂粮（如小米、玉米）、红薯等富含B族维生素的食物，可以调节精神状态，缓解紧张情绪，改善睡眠质量。如果需要加餐，最好在睡前1小时~2小时加餐，以减轻胃肠负担、不影响睡眠，牛奶、酸奶是不错的选择。
避免雷区
    一、就餐中谈学习
    轻松愉快的就餐环境和氛围对于缓解学生的压力是十分必要的，尽量不要在就餐时谈论与学习有关的事宜，可以播放舒缓的音乐帮助孩子释放紧张的心情。
    二、尝鲜或改换食物
    学生的日常饮食以个人习惯的食物为主。尽管有些食材很有营养、很美味，但是学生平时没有吃过的或曾有不良反应的食物尽量不要尝试，避免引起食物不耐受或者过敏。
    三、注意饮食卫生
    天气炎热，食物容易变质，一定要保证食材的新鲜和食物储存的安全。厨具、餐具要及时清洗和定期消毒，冰箱内保存过的食物要彻底加热后再食用。尽量减少外出就餐或点外卖，以家庭烹饪食品为主。冰激凌、奶茶等冷饮的食用要适度，避免导致胃肠不适等现象的出现。零食的选择要适度合理，糖果、糕点等食用不要过频过量，少次少量即可，以免影响正餐的摄入。
    四、保健品非万能
    保健品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适宜于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。家长要以科学的态度看待和选择保健品，不能盲目偏信、使用和滥用，购买时要注意查看保健食品包装上的生产许可证号、保健食品标志、批准文号等信息。维生素、微量元素、卵磷脂等这些大脑活动所必需的营养物质从日常膳食中完全可以获得，药补不如食补。
    （作者供职于河南省疾病预防控制中心）