□杨秀珍

 

   心血管系统是人体的重要器官之一，主要作用是将氧气和营养物质输送到身体的各个部位。心血管疾病涉及心脏、血管和血液循环系统，包括高血压病、冠心病、心肌梗死、心力衰竭等。预防心血管疾病，人们应该从多方面入手，包括健康的生活方式、合理饮食、控制危险因素等。本文主要介绍科学饮食方法，帮助人们维护心血管健康。
限制饱和脂肪酸的摄入量
    饱和脂肪酸严重超标是高血压病和心脏病的发病原因之一。因此，人们应该控制从食品中摄取的饱和脂肪酸的量。与饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸更有益于心血管健康。
    含单不饱和脂肪酸较多的油类有橄榄油和茶籽油。含饱和脂肪酸较多的油类有动物油（除了鱼油）、棕榈油、椰子油、黄油、奶油等，人们应减少此类食物的摄入量。
增加膳食纤维的摄入量
    膳食纤维对心血管健康有益，可以降低胆固醇和血压，预防心脏病。高膳食纤维的食品包括全谷物、豆类、水果和蔬菜等。
控制盐的摄入量
    在日常生活中，盐的摄入量与血压存在直接关联，人们减少盐的摄入量，有助于血压稳定。人们如果摄入过量的盐，可能会引起高血压病。另外，人们应该选择低盐调味品，限制摄入含盐量高的食物，如罐头和快餐食品等。
摄入充足的钙
    钙有利于心脏健康。人们每天应摄入充足的钙，如牛奶、奶酪、豆腐等。这些食物不仅富含钙，而且脂肪含量较低。
适量增加鱼类的摄入量
    鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于预防心脏病。因此，人们应该适量增加鱼类的摄入量。
避免摄入反式脂肪酸
    反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，摄入过多会增加心脏病的风险。反式脂肪酸大多存在于人工合成的食物中，如巧克力、蛋糕、薯片等，人们应尽量避免摄入此类食物。
保持适量的热量摄入
    控制每天摄入的总热量，是预防心脏病的有效方法。人们应该保持适量的热量摄入，避免肥胖。
增加水果和蔬菜的摄入量
    水果和蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于心血管健康。人们每天应该摄入足量的水果和蔬菜。
控制酒精的摄入量
    摄入过多酒精会影响心血管健康，引发高血压病。人们应该限制每周饮酒的次数和饮酒量。
    通过科学饮食，人们可以降低心血管疾病的风险。当然，除了科学饮食，人们还应该坚持适度运动和保持良好的生活习惯。
 （作者供职于永城市中心医院）