导读: 鱼肉拌饭 用料:鲢鱼一条,姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油 做法: 1、将鲢鱼洗净去骨,骨、肉分离(听起来有些惨哈); 2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟,捞出姜丝,只要水),葱和蒜剁成末; 3、将骨用清水熬成汤; 5、 鱼肉加入葱蒜末和适
鱼肉拌饭
用料:鲢鱼一条,姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油
做法:
1、将鲢鱼洗净去骨,骨、肉分离(听起来有些惨哈);
2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟,捞出姜丝,只要水),葱和蒜剁成末;
3、将骨用清水熬成汤;
5、 鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥,加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);
6、 将熬好的鱼汤倒在电饭煲内,下米,放适量食盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);
7、 电饭煲内的米饭跳了以后,将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;
8、 吃的时候,将丸子和米饭搅拌一起,根据口味加入生抽、芝麻油或其它(
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