长期食用过咸食物可引起高血压、动脉硬化等疾病,同时还会损伤脑动脉血管,影响脑组织的血液供应,从而造成脑细胞的缺血缺氧,导致记忆力下降、智力迟钝。因此,人体对食盐的需要量,成人每天在6克以下是安全的。
但是,过咸食物的这种损害是否会造成儿童的脑损伤,使儿童变笨呢?
这就有些耸人听闻了,过咸食物对身体不利,但通常的情况下,不可能表现得太迅速或者说太明显。
首先,我们要明白,食物不是药物,食物的营养作用或者坏作用是一个过程的表现,而不是在某一个特定时间上的表现。吃过咸的食物导致高血压不是在儿童的过程中发生的,而是说,在儿童时就口味太重,长大后仍然保持同样的口味,那么出现高血压的机会会更高。而只是在儿童时期吃的咸一些,不至于导致高血压、冠心病的出现,因而出现脑供血不足的情况也是很少见的。
其次,不能将高血压的发生就只归罪于食物过咸,对食盐敏感的高血压约占人群的40%左右,那么还有超过半数的人并不会因为口味过重而出现血压升高的现象。
当然,从长期的角度来看,食物过咸毕竟对身体不利,因此,在儿童时期养成饮食清淡的习惯是很好的,因为,儿童的口味可以调教,而长大后就很难再改。(
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