此菜营养丰富,是供给优质蛋白质、维生素及矿物质的良好来源,幼儿食用可健康地成长。
原料:
鸡蛋1个,叉烧肉15克,葱10克,香菜末少许,植物油、精盐、味精各适量,胡椒粉少许。
制作:
1、将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁;葱切成葱花;鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。
2、锅置火上,放少许油,将叉烧肉略爆炒一下,然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋中拌匀。
3、将油放入锅内,油热,将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内,用慢火炒,炒至两面呈金黄色时出锅,撒上香菜末即成。
4、注意炒蛋要用温火炒,防止炒煳。
特点:
色金黄,味鲜美。 (
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