Q、膳食纤维一般不能吸收,它对孩子有什么好处?哪类食物含膳食纤维多?
A、膳食纤维有不溶性和可溶性两大类,两类一般都不能吸收。不溶性膳食纤维能吸收水分,促进肠蠕动,利大便,减少肠中有害菌繁殖的机会,及减少腐败菌发酵产生有害物质的机会。可溶性膳食纤维通便功能稍差但有降血脂、降胆固醇等功效,还可帮助将有毒物质排出体外。各种膳食纤维都不含热能,但有吸水性,使食物在胃肠吸水膨胀,可增饱腹感,防肥胖。膳食纤维的吸附性虽可将有害物带出,也可吸附铁、锌等营养素,降低其吸收率,所以,膳食纤维也不可摄入过多。不溶性膳食纤维主要存在于蔬菜和谷皮中,粗制谷类含量多,谷类越精制,含膳食纤维越少。可溶性膳食纤维如海带、琼脂中的海藻胶,水果、蔬菜中的果胶,魔芋中的胶质等都是重要来源。(
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