幼儿期营养:幼儿合理营养
1-3岁的幼儿期的幼儿,生长发育虽较婴儿期减慢,但仍相当迅速,加上辅助食品逐渐取代母乳转为主食,就更应保证热能和各种营养素的合理供给,否则将会导致幼儿生长缓慢,停滞,以至营养不良。
幼儿期的孩子每日约需热能4395~5650千焦耳,蛋白质40克,脂肪45克,碳水化合物135-200克,钙600毫克,铁10毫克,维生素B1与维生素B2均为0.7-0.8毫克,尼克酸7-8毫克,维生素C30-40毫克。
此时的幼儿牙齿逐渐出齐,咀嚼、消化功能逐渐增强,但胃肠功能仍未发育完全,在饮食品种和烹调方法上应作适当调剂,原则上适宜少食多餐,每日除三餐外,还应加餐两次。
幼儿的膳食形式由固体食物逐渐取代流质、半流质食物,种类也由乳类逐渐扩大到粮食、果蔬、禽、蛋、肉类等混合性食物。牛奶供给由每日500克逐渐减少,1岁半后以一日250克为宜,每日瘦肉25-50克,鸡蛋一枚,动物肝脏或血每周1-3次,豆制品一日25-50克,粮食120-150克,蔬菜与粮食大致基本相同或略高一些。2岁后,动物性食品和豆制品可增加25克,粮食可添加50克左右,植物油的摄入有利于幼儿大脑的发育。
另外,幼儿膳食还要注意烹调方法,要适合幼儿的消化功能,即细、软、烂、嫩,并注意干稀、甜咸、荤素之间的合理搭配,做一些色、香、味、型兼备的诱人食品,提高幼儿食欲。(
http://www.yywsb.com) 编辑:刘建立