有营养的不爱吃，爱吃的没营养！矛盾发生在孩子身上，看似不可调和，其实却有很好的解决办法。我们不妨在材料搭配、制作方法和口味选择上多花些心思，让孩子“爱上”有益健康的营养餐。

酱香红白配
　　原料：
　　鹅肝1～2个、肉糜少量、鸡蛋1个、西兰花、胡萝卜，适量淀粉、盐、糖、酱油等。
　　做法：
　　1.胡萝卜洗净后切成片状，西兰花洗净，锅中加水和少量盐，滚开后加入胡萝卜和西兰花，烫熟后撩起，装入盘中。
　　2.鹅肝入锅煮透，切片后码放于盘中。
　　3.取鹅肝(或前面剩下鹅肝边角)剁碎，与肉糜混合，加入鸡蛋液、少量盐，拌匀后做成一个个小丸子，入油锅煎炸后蒸熟。
　　4. 将小丸子放于盘上，锅中另加酱油、糖、水淀粉做成深红的酱汁，将酱汁淋在小丸子上，就可以上桌了！
　　营养师提示：
　　鹅肝和胡萝卜对孩子的眼睛保养很有帮助。可以用鸡肝代替鹅肝，也可以用自制番茄酱汁代替红烧酱汁，孩子同样喜欢。
　　鸡肝小米粥
　　原料：
　　鸡肝1～2只，大米、小米共50克，葱花、盐少许。
　　做法：
　　1.鸡肝洗净后，切成小丁，入油锅煸炒，熟后加少许盐，出锅备用。
　　2.大米、小米洗净后加水煮成粥。
　　3.将炒熟的鸡肝加入粥中，上面洒上葱花即可。
　　营养师提示：
　　杂粮对孩子的身体健康十分有益，不仅小米可以入粥，高粱米、黑米、紫米都可以。(http://www.yywsb.com) 编辑：刘建立