蟹味菇

　　热量：18kcal

　　食物纤维：3.7g

　　叶酸：28ug

　　铁：0.4mg

　　钙：1mg

　　淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇。

　　●选择伞部很小、颜色鲜艳，茎部竖直的比较好。

　　滑子菇

　　热量：15kcal

　　食物纤维：3.3g

　　叶酸：58ug

　　铁：0.7mg

　　钙：4mg

　　和山药粘乎乎的成分一样，滑子菇也富含粘蛋白，有助于分解蛋白质。含有维生素B1、B2和食物纤维。

　　●在食用时要用水冲洗干净，由于无法保鲜太久，请尽快食用。

　　白玉菇

　　热量：26kcal

　　食物纤维：2.6g

　　叶酸：28ug

　　铁：0.4mg

　　钙：10mg

　　菇体洁白清靓，质地细腻，口感特佳，含有多种氨基酸、抗癌多糖和十多种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的美食。

　　黑木耳

　　热量：8kcal

　　食物纤维：4.0g

　　叶酸：1ug

　　铁：0.5mg

　　钙：4.1mg

　　含有蛋白质约10%，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用。

　　袖珍菇

　　又称为小平菇、姬菇。含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，氨基酸含量丰富，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。

　　草菇

　　又称包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妊娠糖尿病妈妈食用。

　　猪肚菇

　　又名大杯菇，营养价值丰富，含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒炖皆宜。