原料：
　　鸡蛋。
　　做法：
　　1、准备四个鸡蛋，打到碗里
　　2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了
　　3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
　　4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)
　　5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！
　　6、图上的是铺第三层了！方法是一样的
　　7、这是最后一层了，就要大功告成了
　　8、然后卷起来，表面煎得微焦哦
　　9、翻个面，这是反面的样子
　　10、最后装盘完成
　　11、用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点。
(http://www.yywsb.com) 编辑：范建芳